BBQ Plancha

Découvrez nos coffrets cadeaux autour de l’huile d’olive de Provence. Associés à de délicieux produits de Provence, ils seront parfaits pour vos assaisonnements, mais également pour vos marinades barbecue ou plancha.

Quelle est la meilleure huile d'olive ?

C'est une question qui revient souvent et à laquelle on a l'habitude de répondre : “quelle est la plus jolie couleur, le meilleur film ou la plus belle chanson ? Cela dépend de votre sensibilité, de vos goûts et des plats avec lesquels vous souhaitez l'accorder.

Peu importe l'huile que vous allez choisir sur ProvençalBox, toutes ont été sélectionnées pour leurs qualité et authenticité… Comme à l'école des fans, elles sont toutes les meilleures !

Fruité vert ou fruité mûr ?

Il existe deux traditions en Provence, l'huile d'olive fruité vert et l'huile d'olive fruité mûr (ou huile d'olive maturée). Le fruité vert est une huile qui a été pressée maximum 24h après la cueillette des olives. C'est ce qui donne ce goût d'artichaut ou d'herbe fraîche immédiatement identifiable, c'est un gage de qualité et de provenance.

Le fruité mûr est une huile où les olives ont été stockées 4 à 5 jours à l'abri de la lumière pour les porter “pratiquement” à maturation. Puis elles sont triturées puis pressées. Le goût n'a plus rien à voir avec sa jeune soeur “fruité vert”. Les arômes sont plus ronds et les saveurs se rapprochent des fruits mûrs ou de l'artichaut cuit avec des odeurs de tapenade. L'utilisation est différente et peut être utilisée en fin de cuisson pour relever un plat ou simplement sur une tomate coupée en deux, avec une pointe de fleur de sel.

Huile d'olive bio

La plupart des huiles d'olive proposées sur notre site de vente en ligne sont Bio avec label AB. Les autres sont soit Bio sans label ou en cours d'obtention (vu qu'il faut 3 ans) ou en agriculture raisonnée, ce qui veut dire que des engrais ou pesticides ne sont utilisés que par grande nécessité si l'arbre est en danger.