Kuvaus
Les Baux de Provencen linnan juurella, Moulin Castelas tuottaa a premium kypsytetty öljy. Erittäin makea öljy, jossa on tapenadin makuja, keitetty oliivi ja tryffeli.
Castelines luomu musta oliiviöljy AOP
Domainilla on väliä 45 hehtaaria oliivipuita Alpillesin rinteillä, mukaan lukien lajikkeet’AOP Les Baux de Provencen laakso : salonenque, Aglandau, Grossane ja Verdale. Suuri osa hedelmätarhasta on luomuviljelyssä ilman kemiallisia tai synteettisiä tuotteita. Oliivipuut käsitellään kaoliinilla, luonnonvalkoista savea sekoitettuna veteen, hämmentääkseen suuntaa “Lentää”, Provencen oliivipuiden pääsairaus.
Kypsytetty oliiviöljy
Aivan kuten vihreä hedelmäisyys, oliivit poimitaan “vihreä” vuoden lopussa. Ero, on se, että niitä säilytetään valolta poissa, valvotussa lämpötilassa niiden kypsymiseksi. Tämä Alpillesille tyypillinen menetelmä antaa öljylle erittäin miedon maun ja kypsän hedelmän tai keitetyn artisokan aromin.. Nämä niin sanotut öljyt “vanha” käytetään siipikarjan kypsennyksen lopussa, kalaa tai yksinkertaisesti tomaattia. Varo, ettet tee “leipoa” vaaralla menettää kaikki makunsa.
Moulin Kastiliat
Le moulin Castiles rakennettiin sisään 2002 valvoa koko oliiviöljyn tuotantoketjua. Oliivinviljelijöiden ja myllyjen yhteinen työ mahdollistaa erittäin korkealaatuisten öljyjen suunnittelun, joissa yhdistyvät perinteet ja moderni mylly, joka on suunniteltu tehokkaimmilla työkaluilla nektarin erottamiseksi oliiveista..
Luomuoliiviöljyn edut
Luomuoliiviöljy on voimakas antioksidantti ravitsemusasiantuntijoiden suosittelema. Se on myös erittäin runsaasti E-vitamiinia.. Suositellaan verenpainetautia ja diabetesta vastaan, se edistää myös kauttakulkua. Välimeren ruokavalio, joka koostuu pääasiassa kasvisten syömisestä, kala ja oliiviöljy ovat osoittautuneet, mutta on kuitenkin välttämätöntä käyttää laadukasta öljyä, kuten Moulin Castelasin valmistamia öljyjä.
Mitalit ja palkinnot
Castelas-oliiviöljy on saanut lukuisia palkintoja oliiviöljyjensä laadusta, muiden joukossa :
- kultamitali – les olivalies kansainvälisessä kilpailussa,
- kultamitali – Pariisin yleinen maatalouskilpailu 2018.
Arvostelut
Arvosteluja ei vielä ole.