Kypsytetty oliiviöljy – Chateau Virant

Kuvaus

Une huile d’olive au goût à l’ancienne, entre tradition et émotion

Chez Chateau Virant, terre emblématique du fruité vert, la maison a choisi de revisiter un savoir-faire ancestral : la production d’une huile d’olive vierge aux olives maturées, aussi appelée goût à l’ancienne.
Cette méthode traditionnelle repose sur une fermentation naturelle et maîtrisée oliiveja, qui révèle des arômes profonds et envoûtants de Musta tapenade, cacao et sous-bois.
Le résultat ? Une huile à la fois douce, ronde et complexe, véritable hommage à la mémoire culinaire de la Méditerranée.

Terveys, terroir et authenticité

Labellisée Huile d’Olive de France, cette huile provient exclusivement des vergers de La Fare-les-Oliviers et Provencen tuulenkela, cultivés selon les principes exigeants de la certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale).
Chaque bouteille témoigne d’une maîtrise artisanale, d’une traçabilité parfaite, et d’un respect profond de la nature.

Élaboration et caractéristiques

Les olives, cueillies manuellement en octobre, sont soigneusement triées avant d’être stockées entre 4 et 10 päivää dans des conditions contrôlées, permettant une maturation parfaite.
Elles sont ensuite broyées, malaxées, et pressées à froid pour en extraire une huile d’une robe dorée aux reflets bruns, d’une intensité aromatique remarquable.

Fiche technique :

• Type de fruité : Fruité noir intense

• Arômes : Musta tapenade, cacao, champignons, sous-bois

• Acidité oléique : < 0,3

• Indice de peroxyde : < 8

• Température du point de fumée : 210°C

• Type de pressurage : première extraction à froid

• Mention : Neitsyt

• Robe : dorée profonde à reflets bruns

• Alkuperä : Provence, Ranska

Gastronomiset parit

Tämä öljy on herkkää, hyvin hieman mausteinen, ilman katkeruutta. Se ilmentyy kaikenlaisissa suolaisissa ja makeissa ruoissa tuoden herkän ja maukkaan sävyn.. Ihanteellinen jälkiruokiin, Château Virantin hedelmäinen kypsä oliiviöljy on liittolaisesi keittiössä.

Terveys ja maku : Château-Virantin kypsän hedelmäisen oliiviöljyn edut

Château Virantin hedelmäinen kypsä oliiviöljy ei ole vain makuelämys, mutta myös terveellinen valinta. Runsaasti antioksidantteja ja kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, elle contribue à une alimentation équilibrée et bénéfique pour la santé. C’est un choix idéal pour ceux qui cherchent à allier plaisir culinaire et bien-être, lisäämällä ripauksen Provencea päivittäisiin ruokiinsa.

Distinctions et engagements

• Reconnue par le Collège Culinaire de France depuis 2018, gage d’excellence gastronomique.

• Production limitée, non présentée en concours, pour préserver l’exclusivité et la qualité.

• Chateau Virant détient également le Label Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2012.

Nämä tunnustukset korostavat oliiviöljymme tuotannolle ominaista huippuosaamista ja perinteiden kunnioittamista..

Conservez votre huile à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ainsi protégée, elle conservera toute sa richesse aromatique et sa douceur, même après la date limite d’utilisation optimale.