Kuvaus
Kypsytetty oliiviöljy Moulin Cornillesta : Provencen aromien kvintesenssi
Alpillesin öljytehdas
Sijaitsee Maussane-Les-Alpillesissa Baux de Provencen massiivin etelärinteellä, the Baux Valleyn oliiviosuuskunta valmistaa Moulin Jean-Marie Cornille -oliiviöljyä. Oliivitehdas sai tunnustuksen Elävän perinnön yritys. Moulin Jean-Marie Cornillen holvirakennus rakennettiin välillä 1600 et 1620. Lord of Manvillen yksityinen omaisuus, tehtaalta tuli osuuskunta vuonna 1924.
Mysteeri, tai pikemminkin valmistussalaisuus, tekee oliiviöljystä Maussane les Alpillesin öljymyllystä todella huipputuotteen : un jäljittelemätön maku, jonka tunnistamme kaikkien joukosta.
Jean-Marie Cornillen mylly hankittiin kuuluisalla oliiviöljyllään, jolla on vanhanaikainen maku, tänään soitti “kypsytettyä oliiviöljyä“, maailmanlaajuinen maine. Ainutlaatuinen öljy maailmassa, jota suurimmat ravintolat käyttävät resepteihinsä. Jotkut tähtiravintolat uskaltavat tehdä jopa leivonnaisia, maut ovat niin intensiivisiä..
A.O.P. Les Bauxin laaksosta
Oliiviöljy A.O.P. Les Bauxin laaksosta on valmistettu viidestä hedelmälajikkeesta. Jokainen oliivi tuo omaa ominaisuuttaan ja antaa lopulta pehmeän ja tasapainoisen öljyn.
- Päälajikkeet : salonenque, Beruguette, Karkea, Verdal.
- Toissijaiset lajikkeet : Pikoliini ja joitain paikallisia lajikkeita.
Toissijaiset lajikkeet eivät saa ylittää 10% sinä huoltaja.
Moulin Cornillen kypsytetyn oliiviöljyn salaisuus !
Yleensä kaikissa öljymyllyt, kypsytetty oliiviöljy on valmistettu vihreistä oliiveista, joita säilytetään valolta suojassa suurissa laatikoissa (laatikot) valvotussa lämpötilassa muutaman päivän ajan.
Le cornille mylly on tämä erikoisuus varastoida oliivit tehtaan historiallisella ullakolla. Tämä ullakko, jota tuulettaa joulukuun viileä mistral, mahdollistaa oliivien kypsymisen hitaasti 4 klo 5 päivää ennen murskaamista ja sitten puristamista.
Maku kypsien hedelmien Alpilles
L'oliiviöljy kypsytetty kehittää mustan tapenadin aromeja, kypsät hedelmät ja keitetty artisokka. Lämpö on erittäin kevyttä kauden alussa, häviää sen jälkeen ja antaa erittäin makean öljyn, jolla on vähemmän katkeruutta.
Tämä provencelainen erikoisuus on perinteinen huippuluokan oliiviöljyn antaminen resepteihisi..
Oliiviöljyn terveyshyödyt
Oliiviöljy on täynnä öljyhappoa, ja kertatyydyttymättömät rasvahapot, joka ehkäisee sydän- ja verisuonioireita. Oliiviöljy sisältää vähän omega-happoja 6 tuhoisaa terveydelle. Täynnä polyfenoleja, oliiviöljy suojaa verisuonia oksidatiivista stressiä.
Oliiviöljy on Välimeren ruokavalion perusta, mikä vähentää sydänkohtauksen, mutta myös joidenkin syöpien riskiä.
Kuinka käyttää vanhanaikaista maustettua öljyä ?
Lkypsytettyä oliiviöljyä on Provencen poikkeus, jalokivi, jota täytyy hemmotella saadakseen pienimmänkin maun. Pidä öljy poissa lämmöltä ja valolta ja käytä se sisällä 6 kuukausi avaamisen jälkeen. Nämä ovat perusvinkkejä öljyn kaiken maun säilyttämiseksi.
Kuten kaikki oliiviöljyt, Cornillen mylly menettää kaikki arominsa ja hyödynsä yli 70 °C:n. Siksi öljyä kannattaa käyttää mausteena, tai kypsennyksen lopussa parantaaksesi reseptiesi makua.
Täyteläinen makuinen öljy, jossa on keitetyn artisokan makuja, tapenade, hapanleipää ja jopa kaakaota. Cornille-kypsytetty öljy inspiroi sinua alkuperäisimmillä resepteillä. Suuret kondiittorit ovat eronneet jopa tarjoten madeleineja kypsytetyllä öljyllä !
Fred –
Une huile exceptionnelle !!
jean-jean (vahvistettu omistaja) –
Huile d olive particulièrement parfumée. Elle est parfaite pour assaisonner les salades et encore plus les tomates. Il m arrive même d en verser dans une petite cuillère et de la déguster nature.
Cornelia Krauss (vahvistettu omistaja) –
Huile est tres tres beau. Service est excellent !!!
Das beste Öl, das ich je hatte. Optimal zu Salat und Fisch und einfach nur zu Brot.
Die Lieferung kommt promt.
florence.nicolle (vahvistettu omistaja) –
Une huile très très parfumée !! Un vrai régal sur les salades, tomates ou sur un poisson vapeur…. Un goût incomparable. Je suis addict !!
[email protected] (vahvistettu omistaja) –
J’avais l’habitude d’aller au baux de provence acheter mon huile, mais vu les circonstances je suis heureuse de pouvoir commander en ligne.
Tres bonne huile qui fait fureur aupres de tout mon entourage, livraison rapide.
Erinomainen
Masse Chantal –
Un feu d’artifice de saveurs
Très fruitée … Un pur délice
GARELLI (vahvistettu omistaja) –
Très bon produit, à consommer sur des crudités, goût très agréable, parfum subtil. je recommande cette huile d’olive à tous les amateurs de produits authentiques
Christiane GARELLI (vahvistettu omistaja) –
excellente huile très parfumée. idéale sur des crudités. produit que je recommande pour sa qualité. à découvrir pour les connaisseurs de produits authentiques.
Ritari –
Je prend cette huile d’olive depuis plus de 15 ans et zéro défauts
Très belle maison qu’est le Moulin Cornille dans ce très beau village des Alpilles
Que du bonheur
Bernard Douzenel (vahvistettu omistaja) –
Un léger filet sur mes pâtes fraîches ! Un délice !
TAVERNIER –
Enorme… 3 gouttes suffisent !
KAPLAIN MAURICE (vahvistettu omistaja) –
Travail sérieux de “Provencen laatikko” Délai de livraison respecté, kypsytettyä oliiviöljyä “Moulin Cornille” de grande qualité et excellente. Le gout du fruit ressort, cette huile n’est pas amère.
Sarah (vahvistettu omistaja) –
Je suis fan de cette huile d’olive et ravie de pouvoir en commander en ligne.
Seul bémole : les bouteilles ne sont pas assez bien protégées durant la livraison.
J’ai commandé deux bidons en métal et ils sont arrivés endommagés. Heureusement que je n’avais pas pris de bouteille en verre.
fga –
Bonjour Sarah, merci pour votre commentaire constructif. Il est vrai que les transporteurs ne sont pas toujours tendre malgré le soin que nous apportons à nos emballages. Nous sommes néanmoins ravis de savoir que l’huile vous plaise autan et qu’elle agrémentera tous vos plats.