Kuvaus
Tasting
Violettia väriä, intensiivinen ja rubiiniheijastuksia sisältävä, huomaat nenäkompleksissa erittäin puisia aromeja ja punaisten hedelmien hienovaraisia aromeja, luumuja ja vaniljaa, mutta myös lievä paahdetun kahvin ja aluskasvillisuuden aromi. Suussa, tämä punaviini on monimutkainen, antelias vahvoilla morello-kirsikan vivahteilla, mausteiden hienovaraisia vivahteita, vaniljaa ja nahkaa. Sen tanniini on tyylikäs, fin, notkea, voimakas runko ja pitkä pysyvyys.
Nautitaan kastikkeen lihan, kuten härkäpata, kanssa, villisika, peli, coq au vin tai juusto.
Terroir
Viiniköynnökset sijaitsevat Rognesin kunnassa, Provencen sydämessä. Verkkotunnus 45 hehtaaria, kestävässä maataloudessa, AOP Coteaux d’Aix-en-Provence -nimityksen alla.
- 40 % Cabernet Sauvignon,
- 45 % Syrah,
- 15 % Grenache.
Viiniytys ja ikääntyminen
Domaine de Naïsin viinit tuotetaan järkevässä kulttuurissa. Sadonkorjuu on mekaanista. Viinin valmistus tapahtuu täydellisellä kuorenpoistolla ja käymisellä lämpösäädetyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa altaissa. Käyminen on malolaktista, klassinen viininvalmistus ja esikäyminen kylmämaserointi.
- astetta : 14,5°C
- Palvelu : välissä 16 ja 20°C
- Garde : 1 klo 5 ans
Mitalit
- Pariisin yleinen maatalouskilpailu 2017 : hopeamitali,
- Aix-en-Provence-kilpailu 2017 : kultainen kruunu.
Arvostelut
Arvosteluja ei vielä ole.