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Azeitonas de mesa

Verde, negro, quebrado, eu’azeitona de mesa é um dos mais emblemáticos tradições culinárias da Provença. Os confeiteiros trabalham com muitas variedades de azeitonas, como Picholine, Luca, Verdale de Bouches-du-Rhône, Cailletier e Grossane para realçar o sabor e realçar os seus aperitivos.