Descrição
Prensado na Fare les Oliviers, Azeite AOP Aix-en-Provence La Perdrière, esse verde frutado, é aromatizado com espirulina produzida na propriedade. Acompanhará suas saladas, temperos, purês ou peixe.
Benefícios da espirulina
O espirulina contém mais de 60 substâncias ativas facilmente assimiláveis. Esta microalga :
- evitar deficiências nutricionais,
- facilita a digestão,
- combate a fadiga e a anemia,
- aumenta a resistência física e otimiza a recuperação dos atletas,
- promove a produção de glóbulos vermelhos,
- promove o desenvolvimento muscular,
- reduz alergias,
- fortalece a boa saúde do cabelo, unhas e pele,
- melhora o sono,
- promove a eliminação de produtos tóxicos do corpo,
- fortalece as defesas imunológicas,
- combate o envelhecimento celular graças à sua riqueza em antioxidantes combatendo os radicais livres,
- regula o açúcar no sangue,
- reduz os níveis de colesterol,
- ajuda no controle de peso.
Azeite orgânico 2020
Desde julho 2018, o pomar está em conversão orgânica. O azeite será, portanto, oficialmente classificado como biológico em 2020.
Moulin La Fare les Oliviers
A colheita da azeitona da propriedade La Perdrière ocorre de outubro a dezembro e é feita manualmente. Uma colheita tradicional com redes no chão e favos vibratórios para fazer cair a azeitona.
A colheita é prensada em lagar de azeite de La Fare les Oliviers onde La Perdrière é um cooperador.
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