甜品

普罗旺斯的手工甜点享誉全球 : 普罗旺斯牛轧糖, 艾克斯卡里森, 穿梭巴士, 果酱. 确实, 土地和传统使该地区拥有独特的文化和品味传承. 发现普罗旺斯的甜品,并沉迷于薰衣草蜂蜜和杏仁制成的传统制剂, 最著名的是普罗旺斯牛轧糖和艾克斯的牛iss.
普罗旺斯也有其标志性的饼干,如杏仁饼和杏仁饼. 水果地区还出产极佳的传统果酱,绝对可以发现.

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普罗旺斯是阳光之国, 谁说太阳, 说水果和鲜花. 这种风土提供了多种以蜜饯或蜂蜜为原料制作美味甜品的可能性。.

卡里森斯

Aix calisson无疑是最走运的糖果. 享誉全球, 这种蜂蜜基糖果, 杏仁和蜜饯瓜不会让您无动于衷. 发明于普罗旺斯地区艾克斯 1454 勒内国王的婚礼宴会, 的 calisson d'Aix 代表一些人的嘴, 耶稣为他人的摇篮.
这种杏仁酱得益于IGP (受保护的地理标志) 仅代表普罗旺斯的所有传统.

饼干和班车

普罗旺斯的甜食,例如饼干,尤其是班车, 在普罗旺斯很受欢迎.
班车可能是 普罗旺斯饼干 普罗旺斯最具象征意义. 它是面粉的美味混合物的产物, 糖, 蛋, 橄榄油, 天然橙和橙花提取物.
有人说航天飞机代表将圣马里斯带到普罗旺斯海岸的船. 其他人则将其与在马赛的圣维克多修道院庆祝的圣烛节盛宴联系在一起. 在13世纪, 圣母雕像在拉西登大教堂上被冲走, 今天被称为旧港口. 他们认为这是保护的标志.

水果果酱

普罗旺斯是水果为王的地区. 很明显,将其变成果酱以保持全年, 还请客. 不要犹豫品尝这些 自制果酱 阳光普照, 平均 63 在 70% 水果. 我们的果酱不含色素和添加剂, 他们将全年装饰您的早餐.
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普罗旺斯的蜂蜜

在Garrigue或Valensole高原上有一些蜂箱,您将得到世界上最好的蜂蜜之一 !
蜂蜜是普罗旺斯的祖传传统. 杏仁树, 它的驻防和巨大的薰衣草田使它成为养蜂人的特权之地. 历史上, 的 普罗旺斯蜂蜜 一直被认为是“最好的蜂蜜”. 收获于格拉斯地区, 来自Brignoles, 从普罗旺斯阿尔卑斯山, 从Mont Ventoux或Barcelonnette, 它在中获得一个IGP标签 2005 (受保护的地理标志).
记住,长期以来,蜂蜜一直是甜品增甜的唯一方法. 这就是普罗旺斯用蜂蜜制作大量糕点的原因.

普罗旺斯的牛轧糖

牛轧糖还受益于普罗旺斯的优质蜂蜜和杏仁 ! 基于白雪,其中掺入了蜂蜜和杏仁, 白牛轧糖是十三种甜点之一. 有时称为 普罗旺斯的牛轧糖, 有时来自蒙特利玛的牛轧糖, 这个17世纪的食谱是必须的.
黑牛轧糖, 干燥和松脆的是没有蛋清的版本.

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