শ্যাটাউনিউফ-ডু-পেপ লাল – পিয়েরে ট্রুপেল

AOC Châteauneuf du Pape, Propriétaire-Récoltant.

Cépages

• 60% গ্রেনচে,
• 40% সিরাহ.

Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement à partir de la mi-septembre, mis en caisses et vinifiés avec un égrappage total. La fermentation se fait à 25 °সে. Elevage traditionnel en cuve inox.

ডিগ্রী : 14.5%
Servir frais entre 16 et 18°C.
Rendement : 20hl/ha.

Dégustation

Robe grenat, nez de fruits rouges des bois (mûres, framboises, cerises noires) s’ouvrant sur des épices à l’aération. La bouche est charnue, mature, ronde. On retrouve exactement les mêmes arômes du nez en bouche avec une finale fraîche et replissée.

Osez surprendre, ce vin s’accorde parfaitement avec un poisson.

Terroir

Le Domaine Clef de St Thomas de 10 hectares est constitué de différentes parcelles plantées vers Courtheson et également dans le Sud du village sur Charbonnières. Cette cuvée est une sélection parcellaire de Charbonnières.

Une note de 16.5/20 a été donné par Janis Robinson en novembre 2016.