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Ce Vin rouge Châteauneuf-du-Pape va sublimer vos viandes et poissons ! Il s’agit d’un AOC Châteauneuf-du-Pape, en agriculture raisonnée, basé sur 2 cépages nobles.
Ce vin rouge sera parfait pour accompagner des viandes mais également vos poissons. Une valeur sûre.
Description
AOC Châteauneuf du Pape, Propriétaire-Récoltant.
Cépages
Vinification
Les raisins sont récoltés manuellement à partir de la mi-septembre, mis en caisses et vinifiés avec un égrappage total. La fermentation se fait à 25 °C. Elevage traditionnel en cuve inox.
Degrés : 14.5%
Servir frais entre 16 et 18°C.
Rendement : 20hl/ha.
Dégustation
Robe grenat, nez de fruits rouges des bois (mûres, framboises, cerises noires) s’ouvrant sur des épices à l’aération. La bouche est charnue, mature, ronde. On retrouve exactement les mêmes arômes du nez en bouche avec une finale fraîche et replissée.
Osez surprendre, ce vin s’accorde parfaitement avec un poisson.
Terroir
Le Domaine Clef de St Thomas de 10 hectares est constitué de différentes parcelles plantées vers Courtheson et également dans le Sud du village sur Charbonnières. Cette cuvée est une sélection parcellaire de Charbonnières.
Une note de 16.5/20 a été donné par Janis Robinson en novembre 2016.
Informations complémentaires
2015
Châteauneuf-du-pape
Bouteille 75cl
Vin rouge