বর্ণনা
Découvrez le Pastis Manguin à la poire Williams ! Cette anisette issue de la renommée distillerie Manguin située sur l’Ile de la Barthelasse en Avignon, saura satisfaire les palais les plus exigeants avec ses saveurs aux 17 épices et aromates.
Une recette ancestrale et une erreur !
La distillerie Manguin tenait une vieille recette de Pastis à base de cardamome, coriandre, vanille, cannelle et thym. Un jour, après l’élaboration du savant mélange, et avant d’embouteiller le fameux Pastis Manguin, un échantillon fut prélevé dans une bouteille recyclée. Celle-ci contenait un fond d’alcool de poire Williams, qui s’est alors malencontreusement mélangé au Pastis ! C’est au moment de la dégustation que cette erreur fut décelée et quelle surprise ! La combinaison du Pastis plutôt épicé et de la douceur de la poire ont donné un mélange incroyable. Depuis cette erreur, le Pastis Manguin continue d’ajouter de la poire à sa recette unique.
Le Pastis : l’apéro star de Provence !
Cet apéritif typiquement provençal à base d’extraits d’anis vert, d’anis étoilé, de réglisse, de cardamome, de coriandre, de vanille, de cannelle et de thym, reste la boisson préférée de tous ceux qui vivent ou viennent en Provence. Le Pastis Manguin offre un côté joyeux et rafraîchissant de par sa couleur opaque.
Comment bien servir un Pastis ?
Les règles sont claires à ce sujet et nous serons intransigeants : les glaçons se mettent à la fin ! Pourquoi ? Le Pastis paillette au contact du froid. Il faut donc dans l’ordre mettre 2cl de Pastis, y ajouter 5 volumes d’eau, puis 1 বা 2 glaçons. Le Pastis se trouble alors et prend une belle couleur laiteuse avec une teinte bleu clair.
Les cocktails au Pastis
Le Pastis peut servir à faire de somptueux cocktails. Il est idéal pour un apéritif entre amis sous un cagnard de dingue, prévoir tonnelle ou parasol !
- এল’EPO ! Eau Pastis Orgeat, ou plus couramment appelé la Mauresque. Ajoutez simplement à votre Pastis un trait de sirop d’orgeat.
- Un Perroquet : ajoutez à votre Pastis un trait de sirop de menthe et vous obtiendrez un cocktail très rafraîchissant.
- Le Perroquet sauvage ! Comme son petit frère, mais on remplace le sirop de menthe par du jet 27 … sauvage !
- Pour les guerriers, essayez la Pastèque ! পেস্টিস + Tequila (nous ne saurions être responsable de votre état suite à la dégustation de ce breuvage).
- La Violette : পেস্টিস + un trait de liqueur de lavande, couleur et goût incroyables !
Pastis en cuisine
LePastis peut également servir en cuisine pour élaborer des plats subtils : par exemple des gambas flambées au Pastis, des moules au Pastis ou même des fraises au Pastis.
Certains glaciers ou restaurants proposent même de la glace au Pastis. Son goût anisé peut se marier avec un grand nombre d’aliments, à vous d’être créatif.
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