Chateauneuf-du-Pape valkoinen – Clef de St Thomas

AOC Chateauneuf paavi, Omistaja-kasvattaja.

Tasting

Très expressif sur des notes florales de genêts, de fenouil et d’agrumes confites. Suu on lihainen, les touches de minéralité et de fruité s’accordent parfaitement sur une structure toute en finesse.

Un régal pour vos papilles ! Ce vin allie la fraîcheur du Bourboulenc, la générosité du Grenache blanc, la finesse de la Clairette et le charme de la Roussanne.

Uskalla yllättää ! Ce vin s’accorde parfaitement avec un poisson ou un foie gras à la plancha.

Viininteko

Les raisins sont entièrement égrappés. La fermentation se fait en cuve, dans des barriques et demi-muids à 15 °C, l’élevage sur lies fines de 3 klo 4 mois.

astetta : 13%.
Tarjoile jäähtyneenä välillä 10 ja 12°C.
Tuotto : 25 klo 30 hl/ha selon les cépages et les parcelles.

Terroir

Le Domaine Clef de St Thomas s’étend sur 10 hectares de parcelles plantées vers Courtheson ainsi que dans le Sud du village sur Charbonnières. Tämä vuosikerta on Charbonnièresin juonivalikoima.

rypälelajikkeita

• Grenache, Clairette, Roussanne, Bourboulenc.

Palkinnot

• Pariisin yleinen maatalouskilpailu 2017 : médaille d’or.
• Guide Hachette 2009 : 1 étoile.
• Vinalies nationales : prix des Vinalies.
• Vinalies internationales 2016 : kultamitaleita.
• Wine Advocate : médaille 89.