Tryffelinmakuinen oliiviöljy – Moulin Kastiliat

Kuvaus

Les Baux de Provencen linnan juurella, Moulin Kastiliat produit une oliiviöljy, une huile très douce aux saveurs de truffe.

Huile aromatisée à la truffe

Tämä maustettu oliiviöljy eroaa kaikesta kaupallisesti saatavilla olevasta, koska se ei ole infusoitu öljy.. Voimassa, Moulin Castelas ajoute des arômes naturels de truffe noire à leur huile haut de gamme. La truffe ne pouvant être broyée, le procédé diffère des autres huiles aromatisées. Jauhamisen aikana lisätyt orgaaniset aromaattiset aineet antavat’öljykastiliat hämmästyttävä tuoksu. Quelques gouttes d’huile aromatique à la truffe sur une purée de pomme de terre, une omelette ou une viande rôtie et vos plats les plus simples seront transformés en plat gastronomique !

Voici quelques idées d’utilisation de l’huile d’olive aromatisée à la truffe :

• salaattikastike : mélangez de l’huile d’olive aromatisée à la truffe avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique pour préparer une vinaigrette à base de truffe. Nappez-en une salade de mesclun et de parmesan ou une salade de pâtes aux légumes.
• Täyte voileipille : étalez de l’huile d’olive aromatisée à la truffe sur du pain de campagne et garnissez de tranches de tomate, de jambon et de mozzarella pour préparer des sandwiches panini à la truffe.
• Kastike grillatuille vihanneksille : mélangez de l’huile d’olive aromatisée à la truffe avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique pour préparer un dressing à base de truffe. Ripottele grillattujen kasvisten päälle ennen tarjoilua.
• Sauce pour viandes ou poissons : utilisez de l’huile d’olive aromatisée à la truffe pour préparer une sauce pour accompagner des viandes ou des poissons grillés. Vous pouvez également l’utiliser pour assaisonner des pâtes ou des risottos.

Moulin Kastiliat

Le Castelas-tehdas Les Baux de Provencessa rakennettiin sisään 2002 valvoa koko oliiviöljyn tuotantoketjua. Oliivinviljelijöiden ja myllyjen yhteinen työ mahdollistaa erittäin korkealaatuisten öljyjen suunnittelun, joissa yhdistyvät perinteet ja moderni mylly, joka on suunniteltu tehokkaimmilla työkaluilla nektarin erottamiseksi oliiveista..

Domainilla on väliä 45 hehtaaria oliivipuita Alpillesin rinteillä, mukaan lukien lajikkeet’AOP Les Baux de Provencen laakso : salonenque, Aglandau, Grossane ja Verdale. Suuri osa hedelmätarhasta on luomuviljelyssä ilman kemiallisia tai synteettisiä tuotteita. Oliivipuut käsitellään kaoliinilla, luonnonvalkoista savea sekoitettuna veteen, hämmentääkseen suuntaa “Lentää”, Provencen oliivipuiden pääsairaus.

Oliiviöljyn edut

Oliiviöljy on voimakas antioksidantti ravitsemusasiantuntijoiden suosittelema. Se on myös erittäin runsaasti E-vitamiinia.. Suositellaan verenpainetautia ja diabetesta vastaan, se edistää myös kauttakulkua. Välimeren ruokavalio, joka koostuu pääasiassa kasvisten syömisestä, kala ja oliiviöljy ovat osoittautuneet, mutta on kuitenkin välttämätöntä käyttää laadukasta öljyä, kuten Moulin Castelasin valmistamia öljyjä.