Kuvaus
Salonenque-oliiviöljy Château-Virantilta : makeutta ja provencelaista perinnettä
AOC Aix-en-Provence vaatii vähintään sekoituksen 2 variétés d’olives de Provence pour la fabrication de l’hHuile d’olive Salonenque de Château-Virant. Joten tässä ollaan a yksilajikeöljy (kuin lajikeviini voisi olla). Tätä pehmeää ja herkkää öljyä varten puristetaan vain Salonenque-oliivilajiketta.
Salonenque on Salon-de-Provencen maan oliivien kuningatar, tästä syystä sen nimi. Se takaa pehmeän öljyn, jossa on herkkä kasvismaisuus., artisokan makuja, manteli, tuore omena, voiinen lopputuoksu ja kultainen väri.
Yleensä ei katkera, Salonenque-oliiviöljy on makeuudeltaan hyvin erilainen kuin Aglandau.
Gastronomiset parit
Tämä oliiviöljy on herkullista riisiruokien seuraksi, pastaa tai gratiinia. Välimerelliselle maulleen uskollinen, se sopii täydellisesti kalan ja keitettyjen vihannesten kanssa. De plus elle sait s’adapter à merveille sur des salades niçoises ou des carottes râpées. Elle peut aussi être utilisée en pâtisserie pour la réalisation des crêpes et des gâteaux leur apportant une touche inégalable.
Château Virantin Salonenque-oliiviöljyn terveyshyödyt
Oliiviöljy on täynnä öljyhappoa, ja kertatyydyttymättömät rasvahapot, joka ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia. Oliiviöljy sisältää vähän omegaa 6 huono terveydelle. Ladattu sisään vitamiinit E, oliiviöljy suojaa verisuonia oksidatiiviselta stressiltä. Se on Välimeren ruokavalion perusta, mikä vähentää tulehdussairauksien riskiä, mutta myös syöpää.
Viimeaikaiset palkinnot
- Öljytehdas on voittanut mitalin Concours Général Agricolessa Pariisissa siitä lähtien 1996,
- PACA:n aluekilpailun mitali 2006, 2008, 2009, 2013,
- Living Heritage Company -merkki vuodesta lähtien 2012.
Retrouver les merveilleuses huiles d’olive du domaine Château-Virant sur ProvencalBox : Kypsä hedelmäinen öljy, Aglandau vihreä hedelmäinen oliiviöljy, Réserve familiale à venir.
Arvostelut
Arvosteluja ei vielä ole.