原产地名称或标志可以帮助我们了解产品的来源。’橄榄油, 但不仅如此. 橄榄油标签的一点解密 ! 但之前, 让我们回到这些著名的产区.
奥普 – 受保护的原产地名称
AOP 表示原产地名称控制. AOP 是保证生产的欧洲指定, 受传统限制的特定地理区域的转型和生产. 保留橄榄油功效的额外保证.
AOP 橄榄厂和庄园
在法国, 有 7 受控原产地名称包括 5 前往普罗旺斯. 每个产区的特殊性都非常精确. 以下是工厂和橄榄庄园必须遵守普罗旺斯产区名称的主要准则.
产自普罗旺斯地区博克斯 (Baux-de-Provence) 山谷的 AOP 橄榄油
L’普罗旺斯地区博克斯 AOP 强加 5 橄榄品种 :
- 4 主要的: 萨洛宁克, 格罗萨内, 贝鲁盖特, 韦尔达尔. 必须存在两个主要品种.
- AOP授权二级品种, 拉皮胆碱, 但这不应超过 10% 你的监护人.
进来的油 2 完成, 这 果绿色 和 深色果香 或者 成熟的果香 或者 成熟的橄榄油.
普罗旺斯地区艾克斯 AOP 橄榄油
普罗旺斯地区艾克斯 AOP 橄榄油 覆盖广阔的地理区域 : 罗纳河口和瓦尔省.
- 至少 80% 的橄榄树上存在主要品种: 阿格兰道, 卡宴 等萨洛宁克.
- 次要品种: 布泰扬, 格罗萨内, 吡胆碱, 韦尔达尔 罗讷河口省, 其中添加了当地品种，例如 petit 里比尔, 萨宾, 绍林, 西杰瓦 等特里帕德.
一些 AOP 工厂生产成熟的果味产品, 但绿色果味仍然是该 AOP 油中的主要成分.
尼斯 AOP 橄榄油
位于滨海阿尔卑斯省地理区域, 尼斯 AOP 橄榄油 是单一品种油. 唯一接受的品种是卡耶蒂埃. 然而, 授粉品种或老地方品种被接受最多 5%, 尤其阿拉伯, 布朗克捷, 布拉韦特, 诺斯特拉尔, 里贝鲁.
尼永 AOP 橄榄油
位于德龙省和沃克吕兹省之间的地理区域, AOP 尼永斯 只允许种植一种丁鳅品种的橄榄.
上普罗旺斯 AOP 橄榄油
位于上普罗旺斯阿尔卑斯省广阔的地理区域, 罗讷河口省, 瓦尔和沃克吕兹.
规格’上普罗旺斯 AOP 保留主、次品种:
- 至少 80% 的橄榄树上存在主要品种: 阿格兰道.
- 次要品种: 布泰扬, 吡胆碱, 丁雀, 其中添加了当地的老品种，例如布贝, 哥伦巴莱, 埃斯图布莱斯, 有线, 有趣的人, 金山玫瑰.
奥克 – 原产地名称控制
AOC 不是欧洲名称，而是国家名称，与 AOP 不同. 在普罗旺斯, 只剩下一个AOC了.
普罗旺斯 AOC 橄榄油
橄榄品种’奥克 普罗旺斯橄榄油 是 :
- 主要品种 : 阿格兰道, 布泰扬, 卡永, 萨洛宁克.
- 次要品种 : 布伦, 卡耶茨, 小里比尔和贝尔让蒂埃鲁瓦兹.
橄榄油需要橄榄园内至少有两个主要品种.
PGI 地理标志保护
IGP 是一项欧洲倡议，与 AOP 类似，但不太严格. 与AOC和AOP不同, 至少一个生产步骤, 产品的改造或开发必须在规定的地理区域内进行. 普罗旺斯油中不含 PGI，但例如“普罗旺斯百里香”” 受此标签保护.
另请参阅我们使用橄榄油的提示.
了解有关每个 AOP 的更多信息, 这是每个名称的详细表.
