这 橄榄收获 在普罗旺斯博克斯山谷，是使用网完成的 6 有 8 躺在地面上数米宽. 使用振动梳子进行半手动收割. 是的，生命和树叶落入网中. 稍后将整理表格.
然后橄榄被送到磨坊, 这里的 莫桑莱阿尔皮勒的 Cornille Mill, 然后倒入要安装在磨机中的皮带中. 此时叶子被吹走，只回收橄榄。. 将收集树叶和树枝来制作堆肥.
观看橄榄收获的视频
在下面的视频中, 您会发现橄榄是如何转化为油的.
普罗旺斯的橄榄收获
传统过程 普罗旺斯的橄榄收获过程是每年 11 月至 1 月进行的过程, 当橄榄成熟并准备采摘时. 橄榄收获是普罗旺斯地区的祖传传统，对于橄榄油生产商来说是一个重要时刻, 他们依靠收获来生产该地区闻名的优质橄榄油.
橄榄的收获 : 手工或机器 ?
收获橄榄的方法有多种, 各有其优点和缺点. 手工收割通常被认为是最温和、最对树木友好的方法。, 因为它可以在不损坏树的情况下采摘橄榄. 然而, 手工收割也比机械收割更昂贵并且需要更多的劳动力. 机械收割, 至于她, 更快、更便宜, 但它会损坏树枝和橄榄, 这会影响所生产的橄榄油的质量.
将橄榄加工成橄榄油
橄榄收获后, 在压榨提取油之前对它们进行分类和清洁. 使用的压榨方法取决于所需橄榄油的质量. 生产优质橄榄油, 像特级初榨橄榄油, 橄榄通常是冷榨的, 不使用溶剂或化学品. 这种压榨方法可以生产出质量更好的橄榄油。, 但它也更贵且更慢.
普罗旺斯橄榄油 : 优质油
普罗旺斯橄榄油以其卓越的品质和独特的风味而闻名. 它由该地区种植的橄榄制成，并采用传统方法压榨。. 它常用于普罗旺斯美食，可用于许多食谱中, 包括沙拉, 腌料, 酱汁, 肉类和鱼类菜肴以及蔬菜菜肴. 普罗旺斯的橄榄油也
