Modnet olivenolie – Chateau Virant

Beskrivelse

Une huile d’olive au goût à l’ancienne, entre tradition et émotion

Chez Chateau Virant, terre emblématique du fruité vert, la maison a choisi de revisiter un savoir-faire ancestral : la production d’une huile d’olive vierge aux olives maturées, aussi appelée goût à l’ancienne.
Cette méthode traditionnelle repose sur une fermentation naturelle et maîtrisée oliven, qui révèle des arômes profonds et envoûtants de Sort tapenade, cacao et sous-bois.
Le résultat ? Une huile à la fois douce, ronde et complexe, véritable hommage à la mémoire culinaire de la Méditerranée.

Sundhed, terroir et authenticité

Labellisée Huile d’Olive de France, cette huile provient exclusivement des vergers de La Fare-les-Oliviers et Tobis af Provence, cultivés selon les principes exigeants de la certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale).
Chaque bouteille témoigne d’une maîtrise artisanale, d’une traçabilité parfaite, et d’un respect profond de la nature.

Élaboration et caractéristiques

olivenerne, cueillies manuellement en octobre, sont soigneusement triées avant d’être stockées entre 4 et 10 dage dans des conditions contrôlées, permettant une maturation parfaite.
Elles sont ensuite broyées, malaxées, et pressées à froid pour en extraire une huile d’une robe dorée aux reflets bruns, d’une intensité aromatique remarquable.

Fiche technique :

• Type de fruité : Fruité noir intense

• Arômes : Sort tapenade, cacao, champignons, sous-bois

• Acidité oléique : < 0,3

• Indice de peroxyde : < 8

• Température du point de fumée : 210°C

• Type de pressurage : première extraction à froid

• Mention : jomfru

• Robe : dorée profonde à reflets bruns

• Oprindelse : Provence, Frankrig

Gastronomiske parringer

Dette olie er sart, meget lidt krydret, uden bitterhed. Det vil udtrykke sig i alle typer af salte og søde retter, hvilket bringer en delikat og velsmagende note.. Ideel til desserter, Frugtig moden olivenolie fra Château Virant er din allierede i køkkenet.

Sundhed og smag : Fordelene ved moden frugtig olivenolie fra Château-Virant

Frugtig moden olivenolie fra Château Virant er ikke kun en smagsfornøjelse, men også et sundt valg. Rig på antioxidanter og monoumættede fedtsyrer, elle contribue à une alimentation équilibrée et bénéfique pour la santé. C’est un choix idéal pour ceux qui cherchent à allier plaisir culinaire et bien-être, ved at tilføje et strejf af Provence til deres daglige retter.

Distinctions et engagements

• Reconnue par le Collège Culinaire de France depuis 2018, gage d’excellence gastronomique.

• Production limitée, non présentée en concours, pour préserver l’exclusivité et la qualité.

• Chateau Virant détient également le Label Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2012.

Disse anerkendelser understreger fortræffeligheden og respekten for de traditioner, der kendetegner produktionen af ​​vores olivenolie..

Conservez votre huile à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ainsi protégée, elle conservera toute sa richesse aromatique et sa douceur, même après la date limite d’utilisation optimale.