Kuvaus
AOC Aix-en-Provence vaatii vähintään sekoituksen 2 oliivilajikkeita Provencesta. Olemme siis täällä yksilajikeöljyllä (kuin lajikeviini voisi olla). Tätä öljyä varten puristetaan vain Aglandau-oliivilajiketta, mikä antaa sille raakoja ominaisuuksia, jotka kunnioittavat hedelmää.
Aglandau on Aix-en-Provencen maan oliivien kuningatar. Se takaa a intensiivinen ja erittäin hedelmäinen öljy, tasapainoinen, lievällä katkeruudella.
Syvän vihreässä mekossa, se antaa erilaisia tuoksuja nenälle ja kitalaelle, kuten tuoretta ruohoa, tuore artisokka, tomaatti nähdään, orapihlaja, basilika, litteä lehtipersilja, vihreä banaani, pinaatti, manteli ja hasselpähkinä, jonka suussa viimeinen nuoti saksanpähkinä ja maapähkinä. Öljy, jolla on luonnetta !
Gastronomiset oliiviöljyparit
Ihanteellinen salaattiruokiin, tabbouleh, pastasalaatit, Tämä öljyä suositellaan ratatouilleille ja muille kasvistianeille. Se sopii hyvin monien valkolihaisten kalojen ja monien piirakkaiden kanssa.
Se on ihanteellinen oliiviöljy anchoïadeille ja aioliille.
Viimeaikaiset oliiviöljyennätykset
- Château Virant oliiviöljyt ovat vuosittain mitalisteja yleisessä maatalouskilpailussa Pariisissa,
- PACA alueellinen kilpailu,
- Living Heritage Company -merkki vuodesta lähtien 2012.
Arvostelut
Arvosteluja ei vielä ole.