Descrição

Coleção de cápsulas de azeite : As luzes da Provença para uma ideia refinada de presente

Excelência em edição limitada

O cápsula de coleta O azeite Calissanne personifica a quintessência do artesanato e da tradição da olivicultura provençal. Cada edição limitada desta coleção é uma celebração do terroir único de Calissanne, oferecendo uma experiência de sabor exclusiva e refinada. Alguns destes óleos foram premiados no Concours Général Agricole de Paris 2023.

Escolha entre o gradiente de cores oferecido pelo Château Calissanne em uma homenagem às diferentes luzes da Provença:

• Óleo frutado verde

Fresco e intenso com ligeiro amargor e sem ardor composto por 40% Azeitonas verdes Aglandau e 60 % Azeitonas verdes de Salonenque. Escolha as latas vermelhas, laranja ou amarelo.

• Óleo frutado verde intenso

Fraiche, vegetal com toques levemente mentolados composto por azeitonas verdes Aglandau, Salonenque e Picholine. Escolha as latas verdes claras, verde ou azul celeste.

• Óleo amadurecido

Desenvolve aromas de nozes, de vegetação rasteira e trufa composta por 70% Azeitonas verdes Salonenque e 30% Azeitonas verdes Aglandau. Escolha as latas azuis, roxo ou rosa.

Conhecimento autêntico

Feito com azeitonas meticulosamente selecionadas e prensadas a frio, esta coleção representa o compromisso da Calissanne em preservar a integridade e pureza dos sabores. O método de produção artesanal garante um azeite de’azeitona extra virgem da mais alta qualidade, rico em aromas e benefícios nutricionais. Do lugar chamado Chalet Vallon, em Lançon Provença, o olival localiza-se nas alturas e encostas sudoeste com solo calcário.

Paleta aromática : Riqueza e diversidade

Cada óleo do cápsula de coleta oferece uma assinatura aromática única, refletindo a diversidade das variedades de azeitona cultivadas na propriedade. Notas frutadas, herbáceo, e picante misturam-se harmoniosamente, criando óleos de complexidade e elegância incomparáveis.

Uso culinário : Elegância e versatilidade

Estes azeites são perfeitos para realçar uma variedade de pratos, das mais simples saladas às mais sofisticadas criações culinárias. Use-os para finalizar pratos, para temperar ou mesmo para fazer marinadas e vinagretes que vão despertar os seus sentidos.

Para concluir : Uma coleção excepcional

O Cápsula de Coleta azeite de Castelo Calissanne é um convite para explorar a riqueza e requinte da gastronomia provençal. Cada garrafa é uma homenagem à terra, para a tradição, e a arte da olivicultura, oferecendo um toque de exclusividade à sua cozinha.