Descrição

Clos Victoire rosé du Château Calissanne : L’éclat provençal dans chaque verre

Une célébration de la terre provençale

Le Clos Victoire rosé émane du cœur vibrant de la Provence, offrant une expérience gustative qui capture l’essence du célèbre terroir du Castelo Calissanne. Ce vin illustre l’harmonie parfaite entre le savoir-faire ancestral et la générosité d’une nature préservée, offrant une invitation à savourer la richesse de la région.

Vinification et terroir : Un mariage de tradition et d’innovation

Élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de Grenache et de Syrah, le Clos Victoire rosé bénéficie d’une vinification attentive, visant à préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique des cépages. La combinaison unique des sols calcaires et argileux situé au Nord Ouest du domaine de Calisanne, sous le soleil généreux de la Provence, confère à ce rosé son caractère distinctif et son élégance.

Récoltés à maturité optimale, les raisins sont foulés puis mis en cuve pour une macération de quelques heures, comme il est d’usage pour “un rosé de saignée”.

Après clarification des jus (“débourbage”), la fermentation alcoolique est conduite à température contrôlée (16 tem 18 °C) pendant 15 dias. Afin de conserver une plus ample fraîcheur au vin, la fermentation malolactique n’est pas réalisée.

Profil aromatique : Un ballet aromatique captivant

Avec sa robe brillante aux nuances de pêche délicate, le Clos Victoire Rosé dévoile au nez des arômes enchanteurs de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, annonçant une bouche vivifiante et équilibrée. Les saveurs de fraise, de cerise et de pamplemousse se mêlent à une acidité raffinée, aboutissant à une finition longue et séduisante.

Accords gastronomiques : Une versatilité charmante

Ce rosé se prête à merveille à une large gamme d’accords culinaires, des entrées légères aux grillades estivales, en passant par les plats méditerranéens épicés. Il est aussi parfait en apéritif, promettant des moments de convivialité et de plaisir partagé.

Clos Victoire rosé de Provence : Un incontournable de l’été

Le Clos Victoire Rosé de Castelo Calissanne est une expression authentique du terroir provençal, invitant à des instants de dégustation mémorables. Ce vin est une promesse de joie et d’évasion, un hommage à la beauté et à la diversité de la Provence.

En savoir plus ?

• Graus : 13% volume.
• Année : 2022
• Service : Servir frais à 8 / 10 ° C
• Variedades de uva : Syrah 90 % et grenache 10 %
• Rendements : 40hl/ha