September 2019

Vous aussi, vous en avez marre des apéros insipides ? De ces vins de supermarché, des chips et autres cacahuètes trop salées ! Mais comment devenir le boss de l’apéro dînatoire et faire plaisir à ses amis ? On n’a pas tous le temps d’aller chez le caviste, trouver une épicerie fine ou cuisiner pendant des heures.

Commençons par la base : le vin

Choisir le vin : Pour faire les choses bien, et ne pas se laisser aveugler par l’étiquette, commençons par regarder la capsule de la bouteille. Il y aura déjà quelques indications très utiles : un chiffre et des lettres (mais sans Laurent Romejko).

• R : signifie Récoltant. Il s’agit là du vin qui a été élaboré de A à Z par le même domaine :  récolte, vinification, mise en bouteille… C’est ce qu’il faut privilégier.
• N : Négoce. Dans ce cas-là, c’est un vin qui a été acheté en vrac à d’autres vignerons puis mélangé et mis en bouteille.
• E : Entrepositaire agréé. Il s’agit-là d’une marque qui achète du vin à d’autres pour y apposer son étiquette, c’est un peu comme le N.
• Le chiffre (ici 83) : département du Vaucluse.
• La couleur : on choisit “vert” ou “lit de vin + R” … le bleu = vin de table.

Avec cette indication simple, vous allez pouvoir éliminer un grand nombre de bouteilles et vous concentrer sur ce qui est bon.

Faut-il regarder les médailles ?

Un jour, un sommelier me disait, lorsque je lui ai posé la question, “y-a-t’il des médailles sur un Pétrus ou un Château Margaux ?”. La médaille d’un concours agricole peut être une indication, mais un vin qui ne l’a pas peut être tout aussi excellent. C’est juste que le vigneron ne présente pas ses bouteilles à des concours.

Apéro dînatoire original !

L’apéritif dînatoire a le vent en poupe. Recevoir ses amis avec un bon vin de “vigneron récoltant” (maintenant qu’on sait le reconnaître) et l’accompagner de tartinades de légumes, de tapenades ou de terrines à l’ancienne fera de votre apéro un moment inoubliable. Vous trouverez des box apéro dînatoire déjà pensées pour vous, ou vous pouvez la créer vous-même en choisissant chaque élément dans le menu du site.

Combien de bouteilles pour un apéritif dînatoire ?

Si toutes les personnes invitées boivent du vin (c’est un peu le concept), on compte une bouteille pour 2, ce qui équivaut à 3.5 verres par convive. On essaye de garder les proportions suivantes pour les couleurs : 2 rouges, 1 blanc et 1 rosé.
Si vous êtes 10, prévoyez :

• 5 rouges (les mêmes ou panaché)
• 3 blancs*
• 2 rosés*

*L‘été, vous pouvez augmenter le volume de rosé et baisser le reste.

Quels accompagnements pour un apéritif dînatoire ?

這 fêtes de Noël approchent à grand pas, alors toute entreprise se doit aussi, et dès maintenant, de penser aux cadeaux de Noël pour leurs salariés. Avec Provençal Box, il va de soit que cela ne pourra être qu’un cadeau plaisir: pour le corps ou les papilles. Et le thème ne pourra être que la Provence. Vous l’aurez compris, cela n’est en rien un problème, 恰恰相反! Alors pour 2019, l’équipe Provençal Box souhaitait varier un peu de ballotins classiques de chocolat et lier l’utile à l’agréable, avec de l’huile d’Olive Cornille.

講真, quoi de mieux pour célébrer la Provence, qu’une bonne huile d’olive? Il va de soit qu’en passant par Provençal Box, vous soutenez le commerce local et surtout la qualité locale.

Vous êtes plutôt huile d’olive fruitée vert ou maturée?

Vous le savez, les saveurs à déguster en matière d’huile d’olive sont presque aussi riches que celles des bons vins. Parmi elles, on retrouve bien sûr les huiles bio, ou aux saveurs fruitée vert, fruitée mûr / maturées, ou encore les aromatisées .

Provençal Box aime se rendre dans les Baux de Provence, notamment à Maussane les Alpilles pour son huilerie coopérative. On y trouve de véritables trésors. Et on vous a dégoté là-bas, le moulin Cornille.

Huile d’olive vierge maturée du moulin Cornille

En tout premier lieu, il faut savoir que le moulin Cornille propose des huiles AOP Vallée des Baux de Provence. Il s’agit principalement d’huiles vierges. Notre sélection porte tout d’abord, sur sa version 成熟 : des olives cueillies à pleine maturité puis pressées à froid.

Il s’en dégage bien sûr, des saveurs et des arômes puissants de pomme mûre, de fruits secs, parfois même de fruits exotiques.

Aussi, Provençal Box aime conseiller cette catégorie sur des plats sucrés, et des desserts.

A ce sujet, on la retrouve en bouteille de 4 formats différents, 從 25 cL à 1L, à partir de 10,90€.

Huile d’olive vierge fruitée vert du moulin Cornille

En parallèle, moins audacieux, mais très intéressant pour une analyse comparative des différentes saveurs, cette seconde production de moulin Cornille: 一 huile d’olive vierge fruitée vert.

Le fruité vert est l’Or de Provence, c’est la cueillette traditionnelle d’une olive pas encore tout à fait mûre. C’est elle qui offre par excellence, en bouche, le plus de fraicheur, de croquant avec des saveurs herbacées valorisant toute salade ou grillade.

Ainsi, on retrouve ainsi des notes parfois d’artichaut, de pomme verte jusqu’à de l’amande fraîche. On parle souvent aussi de notes végétales et de noisette pour qualifier les huiles d’olives fruitée vert…

Alors, celle-ci se présente en 4 formats de bouteilles différentes, 從 25 cL à 1L, à partir de 10,43 €.

Offrez le duo d’huile d’olive Cornille comme cadeaux de Noël d’entreprise

Ainsi, pour un cadeau d’entreprise pour Noël, réfléchi, intéressant 和 agréable, Provençal Box vous invitera plutôt à offrir le COMBO, c’est à dire le duo de ces versions d’huile d’olive vierge du moulin Cornille.

Bien sûr, n’hésitez pas à découvrir nos autres domaines sélectionnés sur ce site pour diversifier vos offres. Vos salariés pourront ainsi comparer entre eux les saveurs, les notes et les plaisirs gustatifs!