學習如何製作橄欖醬
這 橄欖醬 係一種由橄欖製成嘅調味品, 新鮮香草和橄欖油, 源自地中海地區. 佢嘅食譜係幾個世紀前創造嘅, 並喺地中海周邊國家普及, 好似法國，尤其是普羅旺斯. 綠色橄欖醬通常用綠橄欖製成, 羅勒, 欧芹同大蒜, 但係食譜有好多變化, 根據個人喜好可能包括其他草藥或香料.
綠色橄欖醬因其細膩清爽嘅口感而受到高度重視, 與許多菜餚完美搭配. 它通常被用作調味品嚟搭配生蔬菜, 多士或意大利面, 但它也可以用作三明治或捲餅的澆頭. 綠色橄欖醬都作為塔帕受到高度重視, 即作為地中海周邊國家主餐前供應嘅小部分食物.
因為它有許多健康益處, 綠色橄欖醬已成為地中海美食中必不可少的調味品. 它富含抗氧化劑, 不飽和脂肪酸和必需營養素, 對於那些希望遵循健康和平衡生活方式嘅人來講，係一個唔錯嘅選擇. 綠色橄欖醬都好易準備, 使其成為那些希望毫不費力地為烹飪增添一絲風味嘅人嘅理想調味品.
成分 :
- 1 杯扮新鮮罗勒叶
- 1 杯新鮮嘅欧芹叶
- 1 杯去核青橄欖
- 2 蒜瓣
- 2 湯匙刺山柑
- 2 湯匙檸檬汁
- 1/2 杯的’橄欖油
- 鹽和胡椒, 品嚐
製備 :
- 在食品加工機或攪拌機中, 放罗勒叶, 歐芹葉, 綠橄欖, 蒜, 刺山柑, 檸檬汁, 橄欖油, 鹽和胡椒.
- 混合直至混合物順滑.
- 如果你願意, 您可以添加少許橄欖油或少許水以獲得所需的稠度.
- 把綠色橄欖醬保留喺密封容器中並冷藏直至準備好食用.