教皇新堡白色 – 圣托马斯鎖匙

AOC 教皇新堡, 所有者 - 收割機.

品嚐

Très expressif sur des notes florales de genêts, de fenouil et d’agrumes confites. 嘴巴有肉質, les touches de minéralité et de fruité s’accordent parfaitement sur une structure toute en finesse.

Un régal pour vos papilles ! Ce vin allie la fraîcheur du Bourboulenc, la générosité du Grenache blanc, la finesse de la Clairette et le charme de la Roussanne.

敢于驚喜 ! Ce vin s’accorde parfaitement avec un poisson ou un foie gras à la plancha.

釀酒

Les raisins sont entièrement égrappés. La fermentation se fait en cuve, dans des barriques et demi-muids à 15 °攝氏度, l’élevage sur lies fines de 3 係 4 mois.

度 : 13%.
冷藏食用 10 同12°C.
屈服 : 25 係 30 hl/ha selon les cépages et les parcelles.

土

Le Domaine Clef de St Thomas s’étend sur 10 hectares de parcelles plantées vers Courtheson ainsi que dans le Sud du village sur Charbonnières. 這款特釀係夏博尼埃嘅精選地塊.

葡萄

• 歌海娜, Clairette, Roussanne, Bourboulenc.

獎勵

• 巴黎農業總會 2017 : 金.
• Guide Hachette 2009 : 1 星.
• Vinalies nationales : prix des Vinalies.
• Vinalies internationales 2016 : médailles d’or.
• Wine Advocate : médaille 89.