描述
普羅旺斯地區艾克斯嘅AOP, 卡利桑城堡, 所有者 - 收割機, 普羅旺斯嘅沙矛 (13).
品嚐
非常富有錶現力,帶有森林生果嘅味道, 麝香同異國情調嘅木材, 在鼻子和上顎上. 清新和平衡係呢個年份嘅特點, 監一種美麗的甜味,使它變得貪婪, 絲滑嘅單寧同精細嘅木質味.
濃郁而優雅.
這款特釀非常適合搭配美味的肉類,如橄欖鴨, 羔羊, 燉 菜 …
其結構嘅豐富性, 其單寧嘅品質將使它能夠尊重辛辣菜式以及具有特色嘅奶酪.
釀酒
葡萄完全去梗,然後喺24°C的冷卻釀造約两周.
育種 6 係 8 月被帶到一個有冷氣嘅地窖, 桶內和半木桶 2 和 3 葡萄酒. 係部分繁殖.
16°C嘅傳統釀造.
冷藏食用 8 同10°C.
屈服 : 60升/公頃.
土
一些葡萄品種生長在 蘇珊 而其他嘅則喺葡萄園嘅北部被尊崇, 位於粘土-石灰岩風土上,受益於南部嘅陽光.
葡萄
- 60% 設拉子,
- 40% 赤霞珠.
度 : 13,5 % 盜竊.
獎勵
- 巴黎綜合比賽銀牌 2017.
評論
目前仲未評論.