描述
普羅旺斯地區艾克斯嘅AOP, 卡利桑城堡, 所有者 - 收割機, 普羅旺斯嘅沙矛 (13).
品嚐
Très expressif sur des notes de fruits des bois, de musc et de bois exotique, en nez comme en bouche. Fraîcheur et équilibre caractérisent ce millésime, avec une belle sucrosité qui le rend gourmand, des tannins soyeux et un boisé finement réalisé.
Riche et élégant.
Cette cuvée sera parfaite sur des viandes goûteuses telles que le canard aux olives, l’agneau, la daube …
La richesse de sa structure, la qualité de ses tannins lui permettront d’honorer les plats épicés ainsi que les fromages de caractère.
釀酒
Les raisins sont entièrement égrappés puis refroidis en vue d’une vinification d’environ deux semaines à 24°C.
L’élevage de 6 係 8 mois est conduit dans un chai climatisé, à l’intérieur de barriques et demi-muids de 2 和 3 vins. C’est un élevage partiel.
Vinification traditionnelle à 16°C.
冷藏食用 8 et 10°C.
屈服 : 60升/公頃.
土
Une partie des cépages grandissent sur les coteaux de Calissanne tandis que les autres s’exaltent sur la partie nord du vignoble, sur un terroir argilo-calcaire bénéficiant d’une exposition sud.
葡萄
- 60% 設拉子,
- 40% 赤霞珠.
度 : 13,5 % 盜竊.
獎勵
- Médaille d’argent concours Général de Paris 2017.
評論
目前仲未評論.