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Chateau Virant

Château Virant est un domaine unique, situé au pied de la Sainte Victoire et se distinguant par sa taille, la personnalité de ses propriétaires et les projets qu’il développe autour de la production de vins et d’huiles d’olive de qualité et renommées.

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Le moulin à huile de Château Virant, porteur du label "Living Heritage Company" décerné par le ministère de l'économie, fait partie des 10 entreprises les plus visitées de la région, avec une moyenne de 250 passages par jour. De nombreux projets en cours et à venir sur le domaine devraient attirer encore plus de visiteurs. Chateau Virant a inauguré un musée familial, pédagogique et original consacré aux deux activités indissociables du domaine : le vin et l'huile d'olive. Dans ce musée de la vigne et de l'olivier, vous pouvez en savoir plus sur le travail des hommes et femmes qui travaillent sur place et même constater leur travail de vos propres yeux. Tout est ouvert à la visite ici, bien sûr, avec respect.

Chateau Virant

  • Le Château Virant est situé près d'Aix-en-Provence, au cœur d'un paysage provençal.
  • La propriété est surplombée par le piton rocheux de Wirant, d'où elle tire son nom.
  • Fra 1632, le domaine cultive aussi bien des vignes que des oliviers.
  • Il appartient à Robert et Noële Cheylan depuis 1974.

La modernisation du Château Virant

  • Depuis leur acquisition, Robert et Noële Cheylan ont entrepris une importante campagne de modernisation.
  • Aujourd'hui, det Chateau Virant compte 200 ha de vignes et 35 ha d'oliviers.
  • Les sols argilo-calcaires et le micro-climat sec et chaud du domaine permettent une agriculture raisonnée.

Les cépages du Château Virant

  • Les cépages du Château Virant sont variés : syrah, cabernet sauvignon, grenache, carignan, merlot et caladoc pour les vins rouges ; rolle, clairette, ugni blanc, bourboulenc et sauvignon blanc pour les vins blancs.
  • Cette diversité de cépages permet de produire une palette de 15 cuvées de vins rouges, roséer og hvide, allant de vins fruités faciles à boire à des cuvées de garde plus complexes.

Les vins du Château Virant

  • Les vins du Château Virant sont produits dans les trois couleurs : rouge, rosé et blanc.
  • Ils sont adaptés à tous les palais, allant de vins fruités accessibles à des cuvées de garde aux arômes subtils de vanille et caramel, vieillies en fûts de chêne.

Le moulin à huile Château Virant

  • Le moulin à huile Château Virant produit de l'huile d'olive de très haute qualité grâce à des méthodes et équipements modernes.
  • L'entreprise possède un savoir-faire d'excellence dans la production d'huile d'olive grâce à la qualité de ses équipements et du savoir-faire mis en œuvre à chaque étape de production.
  • Le moulin produit une huile d'olive unique, déclinée en quatre produits aux atouts organoleptiques différents.

Autres activités de Château Virant

  • La cave du Château Virant est composée d'une partie souterraine construite en 1632 et d'une partie centrale édifiée en 1897.
  • Le bâtiment accueillant les salles d'embouteillage et le moulin à huile a été construit en 1996 en respectant l'architecture existante.
  • La salle de réception de 200 m², ancienne bergerie du domaine, est un endroit magique et chaleureux où sont organisées des réceptions, des cours de cuisine et des séminaires d'analyse sensorielle.