Beskrivelse
De dominerende aromaer er af vegetabilsk type med noter af hø og tørrede mandler.
Dette olie er afbalanceret med en flot rundhed i munden. Dens farve er lysegrøn med gule highlights.. meget lidt brændende, ingen bitterhed, rigeligt i munden.
Gastronomiske parringer
Denne olivenolie er perfekt i alle typer salater og madlavning. Ideel til rå grøntsager, det bruges også i madlavning og vil give sin smag til tilberedte retter.
Fordelene ved olivenolie
Rig på polyfenoler, olivenolie beskytter blodkar mod oxidativ stress, der er ansvarlig for hærdning af arterierne. Olivenolie er grundlaget for middelhavskosten, hvilket mindsker risikoen for type diabetes 2 men også kræft. Olivenolie er lavet af 70 % omega 9, og monoumættet fedtsyre, som forebygger hjerte-kar-sygdomme. Olivenolie har få flerumættede fedtsyrer, der er sundhedsskadelige.
At vide
Plantagerne ligger på Aix-en-Provences terroir. De er tjekket og økologisk certificeret. Møllen er desuden certificeret økologisk. Alle procestrin nyder godt af økologisk certificering.
Anmeldelser
Der er ingen anmeldelser endnu.