Aceite de oliva con sabor a trufa – Moulin Castelas

Descripción

Au pied du château des Baux de Provence, Moulin Castelas produit une huile d’olive aromatisée à la truffe, une huile très douce aux saveurs de truffe.

Huile aromatisée à la truffe

Cette huile d’olive aromatisée se distingue de tout ce que l’on peut trouver dans le commerce car ce n’est pas une huile infusée. En effet, Moulin Castelas ajoute des arômes naturels de truffe noire à leur huile haut de gamme. La truffe ne pouvant être broyée, le procédé diffère des autres huiles aromatisées. Les aromates Bio ajoutés pendant le broyage donnent à l’huile Castelas une arôme incroyable. Quelques gouttes d’huile aromatique à la truffe sur une purée de pomme de terre, une omelette ou une viande rôtie et vos plats les plus simples seront transformés en plat gastronomique !

Voici quelques idées d’utilisation de l’huile d’olive aromatisée à la truffe :

• Assaisonnement de salades : mélangez de l’huile d’olive aromatisée à la truffe avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique pour préparer une vinaigrette à base de truffe. Nappez-en une salade de mesclun et de parmesan ou une salade de pâtes aux légumes.
• Garniture pour sandwiches : étalez de l’huile d’olive aromatisée à la truffe sur du pain de campagne et garnissez de tranches de tomate, de jambon et de mozzarella pour préparer des sandwiches panini à la truffe.
• Dressing pour légumes grillés : mélangez de l’huile d’olive aromatisée à la truffe avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique pour préparer un dressing à base de truffe. Nappez-en des légumes grillés avant de servir.
• Sauce pour viandes ou poissons : utilisez de l’huile d’olive aromatisée à la truffe pour préparer une sauce pour accompagner des viandes ou des poissons grillés. Vous pouvez également l’utiliser pour assaisonner des pâtes ou des risottos.

Moulin Castelas

El molino Castillos de los Baux de Provenza fue construido en 2002 controlar toda la cadena en la producción de aceite de oliva. El trabajo conjunto del olivarero y los molineros permite diseñar aceites de altísima calidad combinando tradición y modernidad con una almazara diseñada con las herramientas más eficientes para extraer el néctar de la aceituna..

El dominio importa 45 hectáreas de olivos en las laderas de los Alpilles, incluyendo las variedades de’AOP Valle de Baux de Provence : salonenque, Aglandau, Grossane y Verdale. Gran parte de la huerta es de cultivo ecológico sin ningún producto químico ni sintético.. Los olivos son tratados con Caolín, una arcilla blanca natural mezclada con agua, para desorientar “la mosca”, Principal enfermedad de los olivos en Provenza..

Los beneficios del aceite de oliva

El aceite de oliva es un poderoso antioxidante recomendado por nutricionistas. También es muy rico en vitamina E.. Recomendado para hipertensión y diabetes., también promoverá el tránsito. La dieta mediterránea que consiste en comer principalmente verduras., El pescado y el aceite de oliva han demostrado su eficacia., pero debes utilizar aceite de calidad como los producidos por Moulin Castelas.