Descripción
A los pies del castillo de los Baux de Provence, Moulin Castelas produce un aceite madurado premium. Un aceite muy dulce con sabor a tapenade, aceituna cocida y trufa.
Aceite de oliva negro ecológico Castelines DOP
El dominio importa 45 hectáreas de olivos en las laderas de los Alpilles, incluyendo las variedades de’AOP Valle de Baux de Provence : salonenque, Aglandau, Grossane y Verdale. Gran parte de la huerta es de cultivo ecológico sin ningún producto químico ni sintético.. Los olivos son tratados con Caolín, una arcilla blanca natural mezclada con agua, para desorientar “la mosca”, Principal enfermedad de los olivos en Provenza..
aceite de oliva madurado
Como el frutal verde., se recogen las aceitunas “verde” al final del año. la diferencia, es que se guardan lejos de la luz, a temperatura controlada para madurar. Este método típico de los Alpilles confiere al aceite un sabor muy suave y aromas de fruta madura o de alcachofa cocida.. Estos llamados aceites “pasado de moda” Se utilizan al final de la cocción de las aves., pescado o simplemente sobre tomate. Tenga cuidado de no “cocinar” con el riesgo de hacerle perder todos sus sabores.
Moulin Castelas
El molino de castillas fue construido en 2002 controlar toda la cadena en la producción de aceite de oliva. El trabajo conjunto del olivarero y los molineros permite diseñar aceites de altísima calidad combinando tradición y modernidad con una almazara diseñada con las herramientas más eficientes para extraer el néctar de la aceituna..
Los beneficios del aceite de oliva ecológico
El aceite de oliva orgánico es un poderoso antioxidante recomendado por nutricionistas. También es muy rico en vitamina E.. Recomendado para hipertensión y diabetes., también promoverá el tránsito. La dieta mediterránea que consiste en comer principalmente verduras., El pescado y el aceite de oliva han demostrado su eficacia., pero debes utilizar aceite de calidad como los producidos por Moulin Castelas.
Medallas y premios
El aceite de oliva Castelas ha recibido numerosos premios por la calidad de sus aceites de oliva., entre otros :
- medalla de oro – concurso internacional les olivalies,
- medalla de oro – concurso agrícola general de París 2018.
Reseñas
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