Aceite de oliva AOP verde frutado – Molino Cornille

Descripción

Molino de aceite de Alpilles

Situado en Maussane-Les-Alpilles, en la vertiente sur del macizo de Baux de Provence, la Coopérative oléicole de la vallée des Baux produce aceite de oliva Moulin Jean-Marie Cornille. La almazara recibió la distinción empresa de patrimonio vivo. El edificio abovedado del Moulin Jean-Marie Cornille fue construido entre 1600 y 1620. Propiedad privada del Señor de Manville, el molino se convirtió en cooperativa en 1924.

El molino Jean-Marie Cornille adquirió su famoso aceite de oliva con sabor a antaño, hoy llamado “aceite de oliva madurado“, una reputación mundial, mais n’a pas délaissé pour autant son fruité vert. Une huile que les plus grands restaurants utilisent pour leurs recettes.

AOP. del valle de Baux

Aceite de oliva AOP. del valle de Baux está elaborado a partir de cinco variedades de frutas. Cada aceituna aporta una especificidad para dar en definitiva un aceite suave y equilibrado..

• Variedades principales : salonenque, Beruguette, grosane, Verdal.
• Variedades secundarias : Picholine y algunas variedades locales..

Las variedades secundarias no pueden exceder 10% tu guardián.

Fruité vert de la coopérative de Maussane

Le fruité vert définit en général les huiles d’olive qui sont issues d’olives cueillies à leur pleine maturité.

Au nez et en bouche, l’huile d’olive proposera une dominante d’herbe fraîche. Vous percevrez des arômes d’artichaut, de poivron. Cette huile peut présenter de l’ardence et une certaine amertume. Les huiles classées fruité vert sont excellentes pour accompagner des tomates à l’ancienne ou en fin de cuisson sur vos recettes de légumes.

Les producteurs de l’huilerie de Maussane élaborent un fruité vert original. Il est fabriqué en respectant les traditions ancestrales de Provence.

Los beneficios para la salud del aceite de oliva

El aceite de oliva está cargado de ácido oleico., y ácido graso monoinsaturado, que previene los síntomas cardiovasculares. El aceite de oliva contiene pocos omegas 6 desastroso para la salud. Cargado de polifenoles, El aceite de oliva preserva los vasos sanguíneos del estrés oxidativo.

El aceite de oliva es la base de la dieta mediterránea, que reduce el riesgo de ataque cardíaco pero también de algunos cánceres.

Cómo utilizar aceite con sabor a la antigua usanza ?

l’huile d’olive fruité vert est une tradition en Provence, una joya que hay que mimar para obtener los más mínimos sabores. Gardez l’huile à l’abri de la chaleur et de la lumière et consommez-la dans les 6 meses después de la apertura. Estos son los consejos básicos para conservar todo el sabor del aceite.

Como todos los aceites de oliva, el del molino Cornille perderá todos sus aromas y beneficios después de los 70°C. Por tanto, es recomendable utilizar el aceite como condimento., o al final de la cocción para realzar el sabor de tus recetas.

Une huile riche en goût avec des saveurs d’artichaut cru, d’herbe coupée et de feuilles de tomate. L’huile du moulin Cornille saura vous inspirer les recettes les plus originales.