Шатонеф-дю-Пап белое – Ключ Святого Фомы

сертификат соответствия Шатонеф-дю-Пап, Владелец-собиратель.

Дегустация

Très expressif sur des notes florales de genêts, de fenouil et d’agrumes confites. Рот мясистый, les touches de minéralité et de fruité s’accordent parfaitement sur une structure toute en finesse.

Un régal pour vos papilles ! Ce vin allie la fraîcheur du Bourboulenc, la générosité du Grenache blanc, la finesse de la Clairette et le charme de la Roussanne.

Осмелитесь удивить ! Ce vin s’accorde parfaitement avec un poisson ou un foie gras à la plancha.

Виноделие

Les raisins sont entièrement égrappés. La fermentation se fait en cuve, dans des barriques et demi-muids à 15 °С, l’élevage sur lies fines de 3 имеет 4 mois.

Степени : 13%.
Подавайте охлажденным между 10 и 12°С.
Урожай : 25 имеет 30 hl/ha selon les cépages et les parcelles.

Терруар

Le Domaine Clef de St Thomas s’étend sur 10 hectares de parcelles plantées vers Courtheson ainsi que dans le Sud du village sur Charbonnières. Этот винтаж представляет собой сюжетную подборку Шарбоньеров..

Сорта винограда

• Гренаш, Clairette, Roussanne, Bourboulenc.

Награды

• Парижский генеральный сельскохозяйственный конкурс 2017 : médaille d’or.
• Guide Hachette 2009 : 1 звезда.
• Vinalies nationales : prix des Vinalies.
• Vinalies internationales 2016 : золотые медали.
• Wine Advocate : médaille 89.