Tout débute suite à un gel intense durant le froid, très froid hiver de 1956 qui détruit une grand partie de l’oliveraie familiale. Le grand père Jean, de Laurent Belorgey, décide de ne pas s’avouer vaincu et va replanter les oliviers après deux siècles d’une gestion familiale transmise de génération en génération, maisla Lieutenanten’est pas encore née.
Un moulin, des amis et des olives
係 1963, il achète avec des amis, un moulin, afin de transformer ces petites boules vertes en or liquide et créer ainsi une huile de bouche.
De la finance à la campagne: la grande évasion
係 2002, Laurent Belorgey est coincé entre des graphiques boursiers et des olives alors qu’il travaille dans la finance au Luxembourg. Halte là! Les oliviers gagnent : il décide de revenir s’installer sur le domaine familiale et apprendre le métier d’oléiculteur.
中尉: L’huile d’olive récompensée
Avec Virginie, sa partenaire de vie et de travail, il lance “中尉”. La première année, BOOM, médaille d’Or et d’Argent ! Rassuré, il est apparu vrai ce que lui répétait son grand père “l’olivier rend au centuple”, il continu ses efforts pour faire de la Lieutenante une huile de qualité à la hauteur de ce qui se fait de mieux en Provence.
Retrouvez La Lieutenante et ses “sergents” sur Provencalbox 🙂
Patientez jusqu’à la fin de cet article…ou pas…pour découvrir les sublimes surprises que nous a réservé le Château Calissanne cette année !
Niché dans un écrin de nature entre la chaîne de la Trévaresse et les rives de l’étang de Berre, Château Calissanne se dresse comme une sentinelle de la tradition et de l’innovation viticole et oléicole en Provence. Ce domaine historique, riche d’un patrimoine cultivé depuis plus d’un millénaire, invite à un voyage sensoriel unique à travers ses vignobles et oliveraies florissants.
卡利桑城堡: Un terroir exceptionnel
卡利桑城堡, c’est avant tout un terroir exceptionnel qui s’étend sur plus de 1200 hectares, dont 110 consacrés à la vigne et 60 à l’olivier. Ce domaine bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, où le soleil généreux et le Mistral jouent un rôle crucial dans la santé et la qualité des récoltes. Les sols variés confèrent aux vins et aux huiles d’olive de Calissanne une complexité et une richesse aromatique inégalées.
Des vins de caractère
Les vins de Château Calissanne se distinguent par leur élégance, leur finesse et leur expression authentique du terroir provençal. Que ce soit à travers les cuvées de rosé rafraîchissantes, les rouges profonds et structurés, ou les blancs aromatiques et délicats, chaque bouteille raconte une histoire de passion, de tradition et d’excellence.
Une huile d’olive réputée
L’oliveraie de Château Calissanne, une des plus vastes de la région, produit une huile d’olive vierge extra d’une qualité exceptionnelle. Pressées à froid, les olives sélectionnées donnent naissance à des huiles qui séduisent par leur fraîcheur, leur fruité et leur finesse, véritables ambassadrices du savoir-faire provençal.
Visites et dégustations : Une expérience inoubliable
Château Calissanne n’est pas seulement un lieu de production; c’est aussi une destination pour les amateurs de vin et d’huile d’olive du monde entier. Le domaine propose des visites guidées, offrant une immersion dans son histoire, ses techniques de production, et bien sûr, des dégustations qui raviront les palais les plus exigeants.
結語…
Château Calissanne est plus qu’un domaine viticole et oléicole; c’est un symbole vivant de l’harmonie entre l’homme et la nature, un lieu où l’excellence se cultive au quotidien. Visiter Château Calissanne, c’est s’offrir une tranche de l’histoire provençale, c’est découvrir la passion et l’engagement d’une équipe dédiée à la création de produits d’exception. Que vous soyez un connaisseur ou simplement curieux de découvrir les trésors de la Provence, Château Calissanne vous promet une expérience mémorable.
Vous avez parlé de surprises non ?
Et oui ! Cette année le Château Calissanne nous a réservé de très jolies surprises !!
Retrouvez la collection “-嘟“, une édition limitée offrant un véritable hymne au savoir faire français et une très belle idée cadeau !
Et ce n’est pas fini ! Pour cet été, pour toute l’année, pour soi ou pour offrir, le Château Calissanne nous offre tout le panel des couleurs de Provence dans sa collectioncapsule
Véritable trésor de la Provence, l’huile d’olive fruité Mûrdu Château Virant est une incarnation parfaite de la douceur et de la richesse des saveurs méditerranéennes. Issue d’olives cueillies à maturité optimale, elle se distingue par ses arômes délicats de pomme mûre, de fruits secs, et de fruits exotiques. Elle représente ainsi une palette aromatique qui évoque les terres ensoleillées de Provence
Un savoir-faire exceptionnel
维兰迪城堡, un domaine familial en Provence, s’illustre dans la production d’huiles d’olive et de vins. Ce domaine est aussi récompensés par de nombreuses médailles au Concours Général Agricole. Ouvert aux visiteurs, il permet de découvrir le processus de production et de dégustation. 這 l’huile d’olive fruité MûrAOC Provence est obtenue à partir d’un assemblage soigneux de plusieurs variétés d’olives immédiatement transportées au moulin après récolte afin de garantir une fraîcheur et une qualité optimales. En plus de l’huile d’olive vierge fruité mûr, vous pouvez aussi y gouter notamment la萨洛嫩克et l’阿格兰道.
Des arômes uniques pour une cuisine Raffinée
Il faut dire que contrairement au fruité vert, l’huile d’olive au caractère fruité et mûrde Château Virant est élaborée à partir d’olives cueillies à pleine maturité. C’est de par cette récolte tardive que s’enrichit l’huile d’arômes subtils d’amande, de fruits rouges et de pomme. Elle créée donc une harmonie parfaite pour rehausser les plats délicats, les fromages ou même certains desserts
Inspirations culinaire: recettes avec l’huile d’olive fruité mûr
Ci-dessous quelques plats sublimés par l’huile d’olive qui sans aucun doute vous émoustillerons les papilles
La pâte brisée à l’huile d’olive et à la purée d’amandes : Une pâte très facile à préparer qui s’étale aussi très facilement(source : 750g.com)
Ail confit à l’huile d’olive : voici un condiment parfait pour les amateurs d’ail, à avoir dans son réfrigérateur(source : 750g.com)
Millefeuille de tomates et mozzarella : Un classique revisité avec une touche d’huile d’olive.(source: Marie France).
Et oui, même pour les desserts l’huile d’olive peut être un atout enrichissant !
Cake à l’huile d’olive : Un dessert simple et délicieux, parfait pour mettre en valeur l’huile d’olive dans la pâtisserie(source: marmiton)
Bûche opéra à l’huile d’olive: Un dessert gourmand au chocolat, qui sera parfait pour les amateurs de saveurs intenses. (source: 750g)
Gâteau à l’huile d’olive et aux clémentines : Alliant l’huile d’olive et les clémentines, ce gâteau offre une expérience gustative unique. (source: Ptitchef.com)
