橄榄油
地中海饮食的声誉归功于法国南部的蔬菜, 但最重要的是他的 橄榄油 具有无法模仿的味道. 是否用著名的“果味绿色”橄榄油调味, 或在烹饪结束时用“成熟橄榄油”(普罗旺斯的特产). 您的菜肴的味道将唤起地中海沿岸的阳光和假期. 所缺少的只是蝉声.
橄榄油的历史
橄榄油长期以来一直是普罗旺斯美食的标志性成分。, 几个世纪以来一直在该地区种植和加工. 橄榄树, 普罗旺斯的象征树, 希腊和罗马神话中提到过, 等 橄榄油自古以来就被用作调味品, 作为化妆品和能源.
几个世纪以来, 普罗旺斯的橄榄油经历了无数的发展, 无论是在生产还是消费方面. 普罗旺斯地区发展了传统的加工方法, 代代相传, 这使得生产优质橄榄油成为可能. 普罗旺斯橄榄油还因其味道和营养特性而受到重视。, 并受到世界许多国家的赞赏.
奥克, AOP 和 IGP
探索我们的特级初榨橄榄油系列, 来自普罗旺斯最伟大的庄园. 我们为您选择了最负盛名的受控原产地名称 : 橄榄树 AOP 从普罗旺斯出发, 普罗旺斯博克斯山谷 A.O.P, 普罗旺斯 AOC 橄榄油, AOP 尼永 (AOP Nyons) 和 A.O.C 尼斯 (A.O.C Nice).
我们所有的橄榄油均专门在法国生产和种植，更准确地说是在普罗旺斯生产和种植. 它们都在指定保护区内, 保证了味道, 我们榨油厂的质量和工艺技术.
有机特级初榨橄榄油
我们提供的有机橄榄油范围是 100% 由提取它的专业工厂保证. 有机特级初榨油的生产有非常严格的规范。. “有机农业”的 AB 标志使有机橄榄油与众不同. 这 橄榄油的好处 从而被保存下来. 我们提供的其余产品属于可持续农业, 这意味着我们不出售任何来自集约农业或化学提取的橄榄油. 普罗旺斯仍然并将继续是冷榨油种植和手工提取技术的土地。.
调味橄榄油
调味橄榄油正在兴起 ! 在压榨过程中将来自普罗旺斯的芳香植物添加到橄榄中. 产生爆炸性香气，不含任何人工香料.
橄榄油价格
由于我们靠近橄榄生产商, 我们提供的所有橄榄油的价格与工厂的价格相同. 这就是我们许多客户所欣赏的. 不再需要常年来到普罗旺斯储备真正的橄榄油.
巡回法庭
所有橄榄均在普罗旺斯的收获地附近种植和压榨. 橄榄采摘和压榨之间的时间 榨油厂 是质量的决定因素, 您可以保证您的油不会来自突尼斯橄榄, 摩洛哥人, 希腊语或西班牙语. 我们的油不含任何在普罗旺斯压榨之前通过容器穿越欧洲或地中海的橄榄(参见质量分布油).
除了味道之外, 购买普罗旺斯橄榄油是生态保障. 从生产链到板材的短路都受到尊重. ProvençalBox 是橄榄生产商和您之间的唯一中介.
橄榄油的选择
Provençalbox 已成为普罗旺斯橄榄油专家. 店里的每种橄榄油都经过品尝, 参观橄榄庄园, 与制片人的会面. 参观橄榄田, 橄榄的品种和榨油方法都经过仔细检查，这就是为什么我们可以保证我们的每种油.
不同的橄榄油
您会注意到我们提供 2 大品种的橄榄油 : 绿色果香和成熟果香 (或成熟的橄榄油). 请遵循我们关于购买和使用橄榄油的建议
绿色果香来自绿橄榄, 非常适合调味. 其新鲜割下的草或洋蓟的味道以及余味中的胡椒余味使其成为一种非常优质的油。.
成熟的果香来自相同的橄榄, 但这些在压榨之前被放置在地窖中成熟. 我们提供优质油，最好在烩饭烹饪结束时使用, 蔬菜, 肉或鱼. 味道主导性完全不同，类似于橄榄酱和熟水果.
因此，厨房里必须有绿色水果和黑色水果成分。.
橄榄品种
每个 AOP 规定了特定的橄榄品种, 这使得每种橄榄油之间的味道存在真正的差异. 如果我们加上橄榄种植者的专业知识, 我们正处于一种接近葡萄酒的味觉体验中. 每个风土, 每个区域, 每种橄榄都会带来不同的风味.
我们希望所有这些解释能够帮助您做出选择, 最好的办法是品尝它以形成意见. 这就是为什么我们为每种参考提供多种容器选择，范围从 25cl 不等, 50氯, 75cl et1 升.
ProvençalBox 整个团队祝您品尝愉快.
