普罗旺斯油泵
的传统 13 圣诞甜点 普罗旺斯, 在法国, 其历史可以追溯到中世纪，并且已经发展了几个世纪. 它包括服务 13 平安夜大餐后的不同甜点, 象征着 12 使徒和耶稣. 这 13 甜点被认为代表着来年的丰收和繁荣.
油泵, 也称为 gibacier 或 gibassier, 是这一套里的传统甜品之一 13 甜点. 它来自普罗旺斯地区，是一种用橙花和柠檬调味的煎饼。, 采用普罗旺斯橄榄油烹制. 按照传统, 建议像基督打破面包而不是切面包一样打破泵. 圣诞节期间，普罗旺斯的面包店经常出售油泵，并附有小甜饼干.
其他传统甜点是其中的一部分 13 普罗旺斯的圣诞甜点包括乞丐 (由干果和巧克力制成的小饼干), 牛轧糖 (蜂蜜混合物, 糖和坚果), 吸附剂 (冷冻水果) 和葡萄干. 这些甜点通常放在桌子上或托盘上，并在圣诞夜大餐结束时供应。.
普罗旺斯油泵配方
这是普罗旺斯油泵配方的重写:
- 在一个碗里, 混合 20 克面包酵母, 50 克面粉和少许盐和少许温水. 让准备工作休息一下 2 在温暖的地方几个小时.
- 在沙拉碗里, 混合 250 克面粉, 75 毫升·日’橄榄油 从普罗旺斯出发, 75 g de sucre, 一个鸡蛋, 少许盐, 一汤匙橙花, 橙皮碎和四分之一杯水.
- 将酵母酸面团加入到制剂中. 将面团揉成球状，放入沙拉碗中，盖上布备用 3 在温暖的地方几个小时.
- 用手揉面团, 然后将其展开成大约 2 厘米厚，放在涂油的盘子上. 在面团上切几刀，然后静置 1 小时.
- 用打散的蛋黄将面团煎成棕色, 然后放入预热至150°C的烤箱中烘烤 10 有 15 分钟. 您可以在烤箱中放一碗水来帮助油泵膨胀。.
- 油泵热或冷使用.
我们衷心祝愿您节日快乐。 ! 愿这段庆典充满幸福, 为了您和您家人的健康与平安.
