描述
奇兰家族购买, 这 博费朗城堡 位于Velaux山上. 被遗弃多年, 城堡, 他他妈的, 它的酒窖和葡萄园必须重建. 了解庄园风土的巨大潜力, 罗伯特, 圣诞节, 克里斯汀和帕斯卡·奇兰购买 2014 该庄园被废弃，最初对葡萄园进行了修复. 经过几年的耕耘却没有足够的收获, 如今，该庄园出产高品质的葡萄.
博费朗城堡酒窖全面翻新之前, 葡萄在 Château Virant 的酒窖中单独酿造.
Cheylan 家族的目标是扩大这片风土并恢复博费朗酒庄 (Château Beauféran) 的贵族称号.
特征和葡萄品种
- 装配 : 主要由西拉和赤霞珠组成, 这款酒具有和谐的结构和美丽的复杂性.
- 颜色 : 深红色带有紫色亮点
- 加德 : 立即享受或保留 3 等 5 多年的时间来欣赏其香气的演变.
品酒笔记
- 内兹 : 成熟红色水果的浓郁香气, 伴随着微妙的木香和辛辣香调.
- 布什 : 弗兰克的攻击，单宁柔和, 散发出黑色水果的味道, 香料和一点香草味, 得益于在 17 世纪地窖中的第三道木桶中的陈酿.
- 结局 : 修长又优雅, 以美丽持久的芳香为标志.
食物和葡萄酒的搭配
Terre de Beauferan Rouge 与 :
- 烤或酱红肉
- 游戏
- 陈年奶酪拼盘
- 风味浓郁的普罗旺斯菜肴
风土和酿酒
- 维尼布尔 : 藤蔓, 年龄大约 25 答案, 种植在粘土-石灰岩土壤上, 受益于南/东南方向的照射，保证了最佳的阳光.
- 葡萄栽培 : 经认证的高环境价值水平 3 (HVE3), 采用可持续农业进行种植, 环保.
- 收成 : 机械以中等速度保持托架的完整性.
- 酿酒 : 15°C 预发酵浸渍, 然后进行酒精和苹果酸乳酸发酵, 然后发酵后浸渍.
- 选育 : 位于历史悠久的 17 世纪地窖的第三通道桶中, 为葡萄酒带来复杂性和精致感.
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