Velkomstdrink

Chez ProvencalBox, vi værner om disse øjeblikke af hygge, hvor passion for gæstfrihed og kærlighed til det gode køkken mødes, især når det kommer til at samle venner og familie omkring en mindeværdig aperitif. Denne weekend, vi havde fornøjelsen af ​​at byde velkommen omkring ti venner og deres børn. Til lejligheden, nous avons préparé une déclinaison de verrines simples, délicieuses et faciles à manger, en utilisant une sélection de nos meilleures huiles. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment sublimer vos apéros avec nos recettes de verrines!

Verrine avocat, mangue & crabe (hælde 4 personnes)

ingredienser

• 1 avocats
• chair de crabe
• 1 mangues
• 1 citron
• Huile d’olive aromatisé au Cédrat du Moulin Castelas

Forberedelse

1. Couper les avocats en dés et mélanger avec du jus de citron (pour éviter le noircissement) et réserver.
2. Couper les mangues en dé et réserver
3. Mélanger la chair de crabe avec la sublime huile aromatisée au Cédrat du Moulin Castelas à votre convenance et laisser le crabe s’imbiber. Le Cédrat étant un agrume plus sucré et moins acide qu’un citron, il apportera un arome plus puissant et un gout citronné plus subtile.
4. Monter la verrine en 3 couches: dés d’avocats puis char de crable et dé de mangue
5. Astuce déco: parsemez les mangues de fleurs comestibles violettes (ou autres selon vos gouts)

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Verrine de Betterave Rouge et St Moret (Pour 4 verrines)

ingredienser

• 200g de betteraves rouges cuites
• 100g de St Moret
• 1.5 cuillères à soupe d’huile d’olive aromatisée à la truffe du Moulin Castelas
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1/2 échalote
• 1 yaourt nature brassé
• Piment d’Espelette ou poivre

Forberedelse

1. Mixez tous les ingrédients ensemble. Soyez léger sur l’huile d’olive à la truffe afin que le gout de la truffe ne prenne trop le pas sur la betterave. N’hésitez pas à y ailler en plusieurs fois et gouter. Vous pouvez aussi remplacer l’huile aromatisée à la truffe par l’huile de noisette pour plus de douceur.
2. Répartissez la préparation dans les verrines.
3. Décorez avec un œuf dur émietté, de la crème épaisse ou de la ciboulette.

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Verrines Avocat, Crevettes et Mandarines (Pour 4 personnes)

ingredienser

• 1 avocat
• 1 mandarine
• 12 crevettes roses cuites
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive fruité mur du domaine Château-Virant
• Ciboulette
• Sel, peber

Forberedelse

1. Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive maturée fruité mûr, le jus de citron, salt og peber.
2. Faites mariner les crevettes dans la vinaigrette.
3. Coupez l’avocat en dés et arrosez de jus de citron.
4. Coupez les quartiers de mandarine en 2 eller 3 morceaux.
5. Répartissez l’avocat et la mandarine dans les verrines, ajoutez les crevettes et parsemez de ciboulette.

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Verrines Avocat et Tomate (hælde 4 personnes)

ingredienser

• Tomates coupées en cubes
• Olivenolie Det ental du Moulin Castelas & vinaigre balsamique aromatisé aux tomates séchées du maitre artisan Le Goût.
• Ciboulette, échalote
• Mousse d’avocat (avocat, jus de citron, un peu de Tabasco, sel, peber)

Forberedelse

1. Marinez les tomates dans un mélange d’huile d’olive la Singulière du Moulin Castelas et de vinaigre balsamique aromatisé aux tomates séchées, avec ciboulette et échalote.
2. Préparez une mousse d’avocat en mixant l’avocat avec le jus de citron, le Tabasco, salt og peber.
3. Mettez la mousse d’avocat au fond des verrines.
4. Ajoutez les tomates marinées égouttées sur le dessus.

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Tartines tomates mozzarella

ingredienser

• Tranches de baguette
• Olivenolie smagt til med frisk hvidløg du Moulin Castelas
• Tomates séchées
• Tranches de mozzarella
• Origan ou herbes de Provence

Forberedelse

1. Faites griller des tranches de baguette au four.
2. Huilez les tranche de pains avec l’huile d’olive aromatisée l’ail du moulin Castelas
3. Ajoutez des tranches de tomates séchées et de mozzarella.
4. Saupoudrez d’origan ou d’herbes de Provence.
5. Faites griller quelques secondes au four.

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Avec ces recettes de verrines (et oui, une plus tartine que verrine, mais ne soyons ouvert :D) , préparer un apéritif devient un jeu d’enfant. Les différentes huiles et produits de proposés par ProvencalBox apportent une touche unique qui ravira vos invités qu’elles provienne du Moulin Castilierne, fra Moulin Cornille, fra domaine Château-Virant ou du Maitre Artisan Le Goût.

N’hésitez pas à partager vos propres créations ou à nous dire quelle recette vous a le plus plu. Rendez-vous lors de votre prochain apéro pour encore plus de découvertes gustatives!