Beskrivelse
Vilde sardiner med økologisk peberfrugt og chili tilberedes i hånden og lægges på en grill for at blive dampet. En lille smag af chili pifter sardinerne op i baggrunden, for ikke at forvrænge smagen, og vil være perfekt til en krydret aperitif. Disse sardiner er garanteret uden stegning for at bevare al den originale smag. De ledsages udelukkende af ingredienser fra økologisk landbrug.
Naturlig rig på omega 3, i D-vitamin, calcium og fosfor, sardiner bliver bedre med tiden.
Opskriftsideer : mini sardintærter på en seng af guacamole.
En simpel fornøjelse : En skive landbrød smurt med smør, hvorpå der lægges en sardinfilet, alt sammen ledsaget af et lille glas hvidvin fra Provence eller et glas afkølet Pastis de Marseille.
Oprindelse
Familievirksomheden Ferrigno, fiskere i Middelhavet i tre generationer, arbejder frisk fisk på stedet, få meter fra stranden. Denne traditionelle konservesfabrik er baseret i Port-Saint-Louis du Rhône, hvilket giver ham mulighed for at bearbejde alle sine fisk under de bedst mulige forhold.
Ved porten til Camargue, denne familievirksomhed respekterer den reneste tradition og gør det til en ære at respektere provencalske opskrifter.
Cyril –
Lige…. top !!!
Jeg elsker dåse sardiner. (og ud af kassen også !) og jeg må sige, at de er virkelig fremragende. Fondant….. smør !!!
Krydret lige tilpas.
Det maskerer ikke smagen af sardiner.
Jeg skal smage de andre…