Olivenöl
Die mediterrane Ernährung verdankt ihren Ruf dem Gemüse aus Südfrankreich, aber vor allem zu seinem Olivenöl mit unnachahmlichem Geschmack. Ob Würze mit den berühmten „fruchtig grünen“ Olivenölen, oder am Ende des Kochens mit einem „gereiften Olivenöl“(Spezialität der Provence). Der Geschmack Ihrer Küche erinnert an die Sonne und den Urlaub an den Ufern des Mittelmeers. Fehlt nur noch das Geräusch der Zikaden.
Geschichte des Olivenöls
Olivenöl ist seit langem eine ikonische Zutat in der provenzalischen Küche, der seit Jahrhunderten in der Region angebaut und verarbeitet wird. Olivenbaum, symbolischer Baum der Provence, wird in der griechischen und römischen Mythologie erwähnt, et Olivenöl wird seit der Antike als Gewürz verwendet, als kosmetisches Produkt und als Energiequelle.
Über die Jahrhunderte, Olivenöl aus der Provence hat viele Veränderungen erfahren, Sowohl in Bezug auf die Produktion als auch auf den Verbrauch. Die Region Provence hat traditionelle Verarbeitungsmethoden entwickelt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und die es ermöglicht haben, Olivenöle von höchster Qualität herzustellen. Olivenöl aus der Provence wird auch wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt, und es wurde in vielen Ländern auf der ganzen Welt geschätzt.
AOC, AOP und IGP
Entdecken Sie unser Angebot an nativen Olivenölen extra, von den größten Weingütern der Provence. Wir haben für Sie die renommiertesten kontrollierten Herkunftsbezeichnungen ausgewählt : AOP Huile d’olive der Provence, Tal von Les Baux de Provence A.O.P, Olivenöl aus der Provence AOC, AOP Nyons und A.O.C Nizza.
Alle unsere Olivenöle werden ausschließlich in Frankreich produziert und angebaut, genauer gesagt in der Provence. Sie befinden sich alle in einem geschützten Ausweisungsgebiet, was den Geschmack garantiert, die Qualität und Handwerkskunst unserer Ölmühlen.
Bio-Olivenöl extra vergine
Die Auswahl an Bio-Olivenölen, die wir anbieten, ist 100% garantiert durch die spezialisierten Mühlen, die es extrahieren. Für die Herstellung von Bio-Natives Öl extra gelten sehr strenge Vorgaben.. Ein AB-Logo für „Organic Agriculture“ unterscheidet Bio-Olivenöle. Das Vorteile von Olivenöl bleiben somit erhalten. Der Rest unseres Angebots stammt aus nachhaltiger Landwirtschaft, Das bedeutet, dass wir kein Olivenöl aus intensiver Landwirtschaft oder chemischer Extraktion verkaufen. Die Provence bleibt und bleibt ein Land des Know-hows im Anbau und der handwerklichen Gewinnung von kaltgepresstem Öl..
Aromatisiertes Olivenöl
Aromatisierte Olivenöle sind auf dem Vormarsch ! Während des Mahlens werden den Oliven aromatische Pflanzen aus der Provence zugesetzt. Was einen explosiven Geschmack ohne künstliche Aromen ergibt.
Preis von Olivenöl
Aufgrund unserer Nähe zu Olivenproduzenten, Alle von uns angebotenen Olivenöle werden zum gleichen Preis wie in den Mühlen angeboten. Und das wissen unsere vielen Kunden zu schätzen.. Sie müssen nicht das ganze Jahr über in die Provence kommen, um echtes Olivenöl zu essen.
Bezirksgericht
Alle Oliven werden in der Provence direkt neben ihrem Ernteort angebaut und gepresst. Die Zeit zwischen der Olivenernte und dem Pressen Ölmühle ein entscheidender Faktor für die Qualität sein, Sie haben die Gewissheit, dass Ihr Öl nicht aus tunesischen Oliven stammt, marokkanisch, Griechisch oder Spanisch. Unsere Öle enthalten keine Oliven, die Europa oder das Mittelmeer in Containern durchquert haben, bevor sie in der Provence gepresst wurden(siehe Einzelhandelsöl).
Neben dem Geschmack, Der Kauf eines Olivenöls aus der Provence ist ein ökologisches Versprechen. Der Kurzschluss wird von der Produktionskette bis zu Ihrer Platte eingehalten. ProvençalBox ist der einzige Vermittler zwischen dem Olivenproduzenten und Ihnen.
Auswahl an Olivenölen
Provençalbox hat sich zum Spezialisten für Olivenöl aus der Provence entwickelt. Jedes im Geschäft vorhandene Olivenöl war Gegenstand einer Verkostung, ein Besuch im Olivenanbaugebiet, ein Treffen mit dem Produzenten. Besuch des Olivenhains, Die Vielfalt der Oliven und die Methoden der Ölgewinnung werden genau untersucht, und deshalb können wir für jedes unserer Öle garantieren.
Verschiedene Olivenöle
Sie werden feststellen, dass wir anbieten 2 tolle Sorten vonOlivenöle : grüne Fruchtigkeit und reife Fruchtigkeit (oder gereiftes Olivenöl). Beachten Sie unsere Tipps zum Kauf und zur Verwendung von Olivenöl
Die grüne Fruchtigkeit kommt von der grünen Olive, ideal zum würzen. Sein Geschmack nach frisch geschnittenem Gras oder Artischocke und ein Nachgeschmack von Pfeffer im Abgang machen es zu einem sehr hochwertigen Öl..
Reife Früchte stammen von denselben Oliven, aber diese wurden in den Keller gestellt, um sie vor dem Pressen zur Reife zu bringen. Wir sind hier bei prestigeträchtigen Ölen, die eher am Ende des Kochens auf einem Risotto verwendet werden, Gemüse, Fleisch oder Fisch. Die Geschmacksdominanz ist völlig anders und ähnelt Tapenade und gekochtem Obst.
Ein fruchtiges Grün und ein fruchtiges Schwarz sind daher in Ihrer Küche unverzichtbar.
Sorten von Oliven
Jede PDO schreibt bestimmte Olivensorten vor, was einen echten Geschmacksunterschied zwischen jedem Olivenöl ergibt. Wenn wir das Know-how der Olivenbauern hinzufügen, Wir befinden uns in einem Geschmackserlebnis, das dem Wein näher sein könnte. Jedes Terroir, jeder Bereich, Jede Olivensorte gibt einen anderen Geschmack.
Wir hoffen, dass all diese Erläuterungen Ihnen bei Ihrer Wahl helfen werden., Am besten probieren Sie es aus, um sich eine Meinung zu bilden. Aus diesem Grund haben wir für jede Referenz eine große Auswahl an Behältern von 25 cl, 50Kl, 75cl et1 Liter.
Das gesamte Team der ProvençalBox wünscht Ihnen eine sehr gute Verkostung.