Beschrijving
De echte Marseille makreel worden simpelweg gesublimeerd door een subtiele smaak van pastis. Gestoomd en geconserveerd in olie, ze zullen geschikt zijn voor uw aperitieven of salades.
Een eenvoudig genoegen : Een sneetje boerenbrood besmeerd met boter, waarop een makreelfilet wordt gelegd, allemaal vergezeld van een klein glas witte wijn uit de Provence of een glas gekoelde Pastis de Marseille.
Afkomst
Het familiebedrijf Ferrigno, al drie generaties lang vissers in de Middellandse Zee, werkt verse vis ter plaatse, een paar meter van het strand. Deze traditionele conservenfabriek is gevestigd in Port-Saint-Louis du Rhône, waardoor hij al zijn vissen in de best mogelijke omstandigheden kan bewerken.
Aan de poorten van de Camargue, dit familiebedrijf respecteert de puurste traditie en maakt er een erezaak van om Provençaalse recepten te respecteren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.