Beschrijving
Wilde sardientjes in extra biologische olie worden met de hand bereid en op een grill gelegd om te worden gestoomd. Ze zijn gegarandeerd zonder frituren om alle originele smaak te behouden. Ze worden uitsluitend vergezeld van ingrediënten uit de biologische landbouw. Deze sardientjes passen perfect bij je voorgerechten of rijstsalades.
Van nature rijk aan omega 3, vitamine D, calcium en fosfor, sardines worden beter met de tijd.
Receptideeën : mini sardine/vijgentaartjes, sardine croque-monsieur of sardine/broccoli spaghetti.
Een eenvoudig genoegen : Een sneetje boerenbrood besmeerd met boter, waarop een sardinefilet wordt gelegd, allemaal vergezeld van een klein glas witte wijn uit de Provence of een glas gekoelde Pastis de Marseille.
Afkomst
Het familiebedrijf Ferrigno, al drie generaties lang vissers in de Middellandse Zee, werkt verse vis ter plaatse, een paar meter van het strand. Deze traditionele conservenfabriek is gevestigd in Port-Saint-Louis du Rhône, waardoor hij al zijn vissen in de best mogelijke omstandigheden kan bewerken.
Aan de poorten van de Camargue, dit familiebedrijf respecteert de puurste traditie en maakt er een erezaak van om Provençaalse recepten te respecteren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.