Описание
Une huile d’olive au goût à l’ancienne, entre tradition et émotion
Chez Шато Виран, terre emblématique du fruité vert, la maison a choisi de revisiter un savoir-faire ancestral : la production d’une huile d’olive vierge aux olives maturées, aussi appelée goût à l’ancienne.
Cette méthode traditionnelle repose sur une fermentation naturelle et maîtrisée des olives, qui révèle des arômes profonds et envoûtants de tapenade noire, cacao et sous-bois.
Le résultat ? Une huile à la fois douce, ronde et complexe, véritable hommage à la mémoire culinaire de la Méditerranée.
Здоровье, terroir et authenticité
Labellisée Huile d’Olive de France, cette huile provient exclusivement des vergers de La Fare-les-Oliviers и др. Сандил из Прованса, cultivés selon les principes exigeants de la certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale).
Chaque bouteille témoigne d’une maîtrise artisanale, d’une traçabilité parfaite, et d’un respect profond de la nature.
Élaboration et caractéristiques
Les olives, cueillies manuellement en octobre, sont soigneusement triées avant d’être stockées entre 4 и др. 10 дни dans des conditions contrôlées, permettant une maturation parfaite.
Elles sont ensuite broyées, malaxées, et pressées à froid pour en extraire une huile d’une robe dorée aux reflets bruns, d’une intensité aromatique remarquable.
Fiche technique :
-
Type de fruité : Fruité noir intense
-
Arômes : tapenade noire, cacao, champignons, sous-bois
-
Acidité oléique : < 0,3
-
Indice de peroxyde : < 8
-
Température du point de fumée : 210°С
-
Type de pressurage : première extraction à froid
-
Mention : vierge
-
Robe : dorée profonde à reflets bruns
-
Источник : Прованс, Франция
Гастрономические сочетания
Этот масло деликатное, очень слегка острый, без горечи. Он проявит себя во всех видах пикантных и сладких блюд, привнося нежные и вкусные нотки.. Идеально подходит для десертов, Фруктовое оливковое масло Château Virant — ваш союзник на кухне..
Здоровье и вкус : Преимущества спелого фруктового оливкового масла от Château-Virant
Фруктовое оливковое масло Ripe от Château Virant – это не только вкусовое наслаждение., но и здоровый выбор. Богат антиоксидантами и мононенасыщенными жирными кислотами., elle contribue à une alimentation équilibrée et bénéfique pour la santé. C’est un choix idéal pour ceux qui cherchent à allier plaisir culinaire et bien-être, добавив нотку Прованса в свои повседневные блюда.
Distinctions et engagements
-
Reconnue par le Collège Culinaire de France depuis 2018, gage d’excellence gastronomique.
-
Production limitée, non présentée en concours, pour préserver l’exclusivité et la qualité.
-
Шато Виран détient également le Label Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2012.
Эти признания подчеркивают превосходство и уважение к традициям, которые характеризуют производство нашего оливкового масла..
Conservez votre huile à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ainsi protégée, elle conservera toute sa richesse aromatique et sa douceur, même après la date limite d’utilisation optimale.
Отзывы
Пока нет отзывов.