Description
Liqueur de lavande de Provence
La liqueur de lavande est une spécialité provençale et la distillerie Manguin qui produit ce nectar utilise les méthodes traditionnelles. Les brins de lavande sont aussi utilisés pour confectionner une liqueur sucrée et goûteuse, dont les vertus sont antiseptiques, digestives et calmantes.
L’utilisation de la lavande en cuisine ou en boisson ne date pas d’aujourd’hui. Les Romains déjà l’utilisaient pour son goût mais également pour sa propriété antiseptique.
En effet, cette liqueur de lavande ne fait que 34°c d’alcool et sait se faire apprécier en fin de repas, voir accompagner d’une glace à la vanille. L’accord Lavande/ Vanille fonctionnant très bien, vous surprendrez ceux à qui vous allez la servir.
Quelques accords pour accompagner votre liqueur de lavande :
- Gelée de pomme,
- Gâteau au fromage,
- Salade de fruits,
- Salade de fraises et/ou framboises,
- Melon,
- Tarte à la rhubarbe,
- Pêches rôties,
- Gâteau au chocolat.
Cocktail à base de liqueur de lavande
Vous pouvez boire cette liqueur de lavande sur un lit de glace pilée ou l’associer à un vin blanc pour faire un Kir provençal très frais.
Pour une fraîcheur tout en légèreté, ajoutez une dose de liqueur de lavande pour 4 doses d’eau pétillante, sans oublier une tranche de citron et quelques cubes de glace. Il se dit que ce cocktail a des effets contre l’anxiété et les maux de tête. A consommer avec modération évidemment.
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