Huile d'olive de Provence

Huile d'olive Provence

Huile d'olive Provence – trois mots qui évoquent les vacances dans le sud de la France, le bruit des cigales et les légumes assaisonnés avec ce précieux trésor.

Une recette simple à la maison peut être transformée en véritable plat d'exception tant ces huiles ont du goût : une tomate au basilic avec un filet d'huile d'olive et c'est un voyage des sens.

Fruité vert

La qualité d'une huile de prestige changera radicalement votre préparation du fait que ce sont des huiles très peu acides contrairement aux produits industriels que l'on trouve dans la grande distribution.

Huile d'olive maturée

Osez le fruité noir, pure tradition de Provence avec ses arômes de fruits cuits, de truffe. En Provence, les olives sont pressées à froid pour obtenir une huile d'olive maturée de qualité supérieure.

AOP et AOC

L'AOP ou l'AOC garantissent cette première pression à froid, que ce soit mentionné ou pas sur la bouteille. Soit dit en passant, les olives pressées à chaud servent à confectionner le savon en principe ou du lubrifiant. Provençalbox ne vend que des huiles vierges extra 100% d'origine Provence.

Pourquoi l'huile d'olive bio est bonne pour la santé ?

L'huile d'olive bio extra-vierge de Provence possède une haute teneur en acides gras mono insaturés, en vitamine E et en polyphénols. Toutes les études démontrent les effets anti-oxydants, anti-inflammatoires et anti-cancereux des polyphénols.

C'est en choisissant les meilleures variétés d'olives que la Provence a su rester une référence. Chaque variété d'olive cultivée en France joue son rôle et apporte ses bienfaits, qu'elle soit bio ou en agriculture raisonnée.

Si l'on associe l'huile d'olive bio et les légumes pour leurs fibres, les bienfaits de l'huile d'olive sur le coeur et les artères seront très appréciables.

Quels sont les huiles d'olive AOP ?

On ne compte pas moins de sept Appellations d'Origine Controlée d'huiles d'olive en France, et un “AOC Provence”. Si l'on se cantonne uniquement à la Provence, cinq appellations d'origine sont définies et garantissent la qualité et le savoir-faire de chaque terroir.

Vous avez l'assurance de choisir un produit naturel et une huile fruitée vierge-extra.

• AOP huile d’olive de la vallée des Baux-de-Provence,
• AOP huile d’olive d’Aix-en-Provence,
• AOP huile d’olive de Nice,
• AOP huile d’olive de Nyons,
• AOP huile d’olive de Haute-Provence.
• AOC Provence.

Moulins oléicoles de Provence et traditions

Chaque acteur de la filière oléicole, que ce soit des petits producteurs, de grands domaines, des coopératives ou des moulins à huile privés, tous contribuent à faire perdurer une tradition ancestrale, qui soit bio ou pas.

La tradition des moulins à huile en Provence remonte au Moyen-Age. Des huileries ont été découvertes à Martigues datant de 400 ans avant notre ère.

Comment choisir son huile d'olive ?

En fonction des terroirs, du goût, des olives, et n'ayons pas peur de le dire, en fonction de la bouteille aussi. Le choix d'une huile peut être aussi riche que le choix d'un vin. Aucune cuvée ne se ressemble. Vous pouvez pour une préparation ou une recette, choisir des huiles d'olive au basilic, au citron ou au thym.

Différence entre vierge et vierge extra ?

L'huile d'olive “extra vierge” doit avoir un taux d'acidité inférieur à 0,8%, si elle ne les obtient pas, alors elle est déclassée “vierge”.

Prix de nos huiles d'olive extra vierge

Nos prix sont calqués sur les prix que vous retrouvez dans les domaines ou moulins oléicoles. Notre proximité avec les producteurs fait que vous avez la garantie d'avoir le meilleur prix !

Livraison Colissimo ou Mondial Relay

Choisissez votre livraison ! Provençalbox est spécialisée dans l'huile d'olive et nous assurons une livraison partout en France, en Europe et à l'étranger.

La livraison se fait à domicile ou en point relais par des transporteurs fiables tels que Colissimo ou Mondial Relay. La livraison est offerte dès 70€ d'achat sur tous nos produits. N'hésitez pas à compléter avec d'autres produits de l'épicerie tels que des vinaigres ou des sels aromatisés.

Recettes

Le conseil que l'on peut vous donner pour démarrer : ayez dans votre cuisine un “fruité vert” et “fruité mûr”. Les goûts sont tellement différents que vous ouvrirez une palette d'arômes très larges pour vos plats.