Chateauneuf-du-Pape weiß – Schlüssel von St. Thomas

AOC Chateauneuf Papst, Besitzer-Züchter.

Verkostung

Sehr ausdrucksstark mit blumigen Noten von Ginster, Fenchel und kandierte Zitrusfrüchte. Der Mund ist fleischig, Die mineralischen und fruchtigen Noten passen perfekt zu einer Struktur voller Finesse.

Ein Genuss für Ihren Gaumen ! Dieser Wein vereint die Frische von Bourboulenc, die Großzügigkeit des weißen Grenache, die Finesse von Clairette und der Charme von Roussanne.

Wage es zu überraschen ! Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem Fisch oder Gänseleber.

Wein machen

Die Trauben werden vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt in Fässern, in Fässern und demi-muids bei 15 °C, Reifung auf der Feinhefe 3 zu 4 Monat.

Grad : 13%.
Zwischendurch gekühlt servieren 10 und 12°C.
Ertrag : 25 zu 30 hl/ha je nach Rebsorte und Parzelle.

Terroir

Die Domaine Clef de St. Thomas erstreckt sich darüber 10 Hektar Parzellen in Richtung Courtheson sowie im Süden des Dorfes auf Charbonnières bepflanzt. Diese Cuvée ist eine Parzellenauswahl aus Charbonnières.

Rebsorten

• Grenache, Clairette, Rousanne, Bourboulenc.

Auszeichnungen

• Pariser allgemeiner landwirtschaftlicher Wettbewerb 2017 : Goldmedaille.
• Führer Hachette 2009 : 1 Stern.
• National Vinalies : Vinalies-Preis.
• Internationale Weine 2016 : Gold Medaille.
• Anwalt für Wein : Medaille 89.