Moulin Cornille

Entdecken gereifte Öle, Spezialität Moulin Cornille Maussane, aber ihre fruchtiges schwarz und grün fruchtig mit leichter Schärfe. AOP-Tal von Baux, Mühle Jean-Marie Cornille hat eine einzigartige Auswahl an Olivenölen entwickelt erkennbar alle.

Das Tal von Baux de Provence ist das größte Gebiet 5 PDO Provence. drei Herkunftsbezeichnungen (A.O.C.) wurden in das Tal von Les Baux de Provence zugeschrieben :

  • für Olivenöl,
  • die zerkleinerten Oliven,
  • die schwarzen Oliven.

Moulin Cornille Maussane

im Herzen des Dorfes Maussane in den Alpilles historisch begründeten, le moulin Cornille est devenu le spécialiste de l’huile d'olive maturée, rein provenzalische Spezialität.

für eine gereiftes Öl, Speichern Sie die grünen von Licht muss geschützt Oliven und bei kontrollierten Temperatur, sie zu machen reifen 4 beim 5 Tage. Die Cornille Mühle ist einer der letzten fräst die Oliven in der Mühle Dachboden zu speichern,, die traditionelle Methode.

Olivenöl gereift Moulin Jean-Marie Cornille

Die dominanten Aromen von dieser huile d'olive matûrée Oliven sind die schwarz, Tapenade, Kakao, Sauerteigbrot, Artischocke gekocht ... „Der beißende“, die Bedrückung genannt, sehr leicht ist früh in der Saison und verblasst im Laufe der Zeit ganz verschwinden. Es gibt wenig oder keine Bitterkeit in diesem Olivenöl, daher der Erfolg.

Olivenöl extra virgin Fruity Grün

Die dominanten Aromen sind solche der Artischocke, frisches Gras oder grüne Tomate. diese natives Olivenöl extra eine leichte Schärfe zu einem fruchtig, grünen. In der Regel mehr bitter, Dieses Öl wird die Liebhaber von fruchtigen Öl erfreuen und etwas bitter.

Öl Genossenschaft im Tal von Les Baux de Provence

Die gewölbten Gebäude Moulin Jean-Marie Cornille Maussane Alpilles wurde gebaut zwischen 1600 und 1620. Die Mühle Jean Marie Cornille ist ein kooperatives, sie wandelt das Öl von den benachbarten Gebieten. Die Oliven an die Genossenschaft brachte muss auch ein Teil des PDO, das heißt unter 5 zugelassene Sorten : Grossa, Salonenque, Aglandau, Verdal ein Picholine.

Le savoir-faire de l'huilerie provençale est reconnu de tous et un certain nombre de médailles d’or au concours général Agricole de Paris l’atteste.
EIN Olivenöl das lässt niemanden gleichgültig, wie die fruchtigen Aromen sind intensiv. Dieses Öl ist weltweit bekannt, Zum einen, weil die Qualität der Oliven des Tales ist außergewöhnlich, sondern auch für seine Fähigkeiten und sein Talent bleibt ein Geheimnis.

Die Modernisierung der Ölmühle Cornille

L'utilisation de la meule de granit et de scourtins est aujourd’hui abandonnée mais l’immense meule reste fièrement en exposition dans le moulin. in jedem, es wäre unmöglich, sich zu bewegen ! L'huilerie jetzt in der Phase der Modernisierung ist für unter Druck, aber die Qualität, die Vorbereitungsphase und die Geheimnisse bleiben gleich !

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