Beschreibung
TAPENADE MIT SCHWARZEN OLIVEN AUS DER PROVENCE
Dieses traditionelle Rezept für schwarze Tapenade mit Oliven aus der Provence, Kapern und Sardellen begleiten Ihren Aperitif mit Würde. Diese südliche Freude, mit sehr fruchtigen Noten, wird kein Problem haben, einen gegrillten Fisch zu beschichten oder ein Filet Mignon in einer Kruste zu füllen.
SOSSE
Zweifellos eines der ältesten Rezepte der Provence, (später durch Tapenade entthront) Lou Sausoun, ausgesprochen sassoun, ist ein Varoise-Präparat auf Basis von Fenchel, Mandeln und Sardellen. In den alten Tagen, diese Zubereitung wurde in der Provence genannt, das “die Soße des armen Mannes”. Damals hieß es, das einfach auf ein Stück Brot legen , Sie machte eine ganze Mahlzeit.
ARTISCHOCKENCREME MIT GRÜNEN OLIVEN
Verleihen Sie Ihren Verrines Originalität, Ihre Aperitifs oder Ihre Gerichte. Diese Artischockencreme mit grünen Oliven passt perfekt zu gebratenen Jakobsmuscheln, Rohschinken oder einfach ein paar kandierte Tomaten auf Toast. Überraschen Sie Ihre Freunde mit dieser originellen und raffinierten Creme.
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