Beschreibung
Verkostung
Von violetter Farbe, intensiv und mit rubinroten Reflexen, Sie werden in der Nase komplexe, sehr holzige Aromen und subtile Aromen von roten Früchten entdecken, Pflaumen und Vanille, aber auch ein leichtes Aroma von geröstetem Kaffee und Unterholz. Im Mund, Dieser Rotwein ist komplex, großzügig mit kräftigen Noten von Sauerkirschen, dezente Gewürznoten, Vanille und Leder. Sein Tannin ist elegant, Flosse, geschmeidig mit kräftigem Körper und langer Ausdauer.
Zu genießen mit Fleisch in Soße wie Bulleneintopf, Wildschwein, Spiel, Coq au Vin oder Käse.
Terroir
Die Reben befinden sich in der Gemeinde Rognes, im Herzen der Provence. Domäne von 45 Hektar, in der nachhaltigen Landwirtschaft, unter der Appellation AOP Coteaux d’Aix-en-Provence.
- 40 % Cabernet-Sauvignon,
- 45 % Syrah,
- 15 % Grenache.
Weinbereitung und Reifung
Die Weine der Domaine de Naïs werden in vernünftiger Kultur produziert. Die Ernte erfolgt mechanisch. Die Herstellung des Weins erfolgt durch vollständige Entrappung und Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks. Die Gärung ist malolaktisch, Klassische Weinbereitung und kalte Mazeration vor der Gärung.
- Grad : 14,5°C
- Service : zwischen 16 und 20°C
- Garde : 1 zu 5 Ans
Medaillen
- Pariser allgemeiner landwirtschaftlicher Wettbewerb 2017 : Silbermedaille,
- Aix-en-Provence-Wettbewerb 2017 : goldene Krone.
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