Châteauneuf-du-Pape wit – Sleutel van St. Thomas

AOC Chateauneuf paus, Eigenaar-kweker.

Proeven

Zeer expressief met bloemige noten van bezem, venkel en gekonfijte citrusvruchten. De mond is vlezig, de toetsen van mineraliteit en fruitigheid gaan perfect samen op een structuur vol finesse.

Een traktatie voor je smaakpapillen ! Deze wijn combineert de frisheid van Bourboulenc, de vrijgevigheid van witte Grenache, de finesse van Clairette en de charme van Roussanne.

Durf te verrassen ! Deze wijn past perfect bij gegrilde vis of foie gras.

wijn maken

De druiven zijn volledig ontsteeld. Fermentatie vindt plaats in vaten, in vaten en demi-muids bij 15 °C, rijping op fijne droesem van 3 tot 4 maand.

Graden : 13%.
Serveer gekoeld tussendoor 10 en 12°C.
Opbrengst : 25 tot 30 hl/ha afhankelijk van druivensoorten en percelen.

terroir

Het Domaine Clef de St Thomas strekt zich uit over 10 hectare percelen beplant in de richting van Courtheson en in het zuiden van het dorp op Charbonnières. Deze cuvée is een perceelselectie uit Charbonnières.

druivensoorten

• Grenache, Clairette, Roussanne, Bourboulenc.

onderscheidingen

• Algemene landbouwwedstrijd van Parijs 2017 : gouden medaille.
• Gids Hachette 2009 : 1 ster.
• Nationale Vinalieën : Vinalieën prijs.
• Internationale Vinalieën 2016 : gouden medailles.
• Wijnadvocaat : medaille 89.