Châteauneuf-du-Pape rood – Pierre Troupel

AOC Chateauneuf paus, Eigenaar-kweker.

druivensoorten

• 60% Grenache,
• 40% Syrah.

wijn maken

De druiven worden vanaf half september handmatig geoogst, verpakt en gevinifieerd met totale ontsteling. Fermentatie vindt plaats bij 25 °C. Traditionele rijping in roestvrijstalen vaten.

Graden : 14.5%
Serveer gekoeld tussendoor 16 en 18°C.
Opbrengst : 20hl/ha.

Proeven

Granaat kleur, neus van rode bosvruchten (bramen, frambozen, zwarte kersen) opening op kruiden met beluchting. De mond is vlezig, volwassen, ronde. Van neus tot mond vinden we exact dezelfde aroma's met een frisse en ronde afdronk..

Durf te verrassen, deze wijn past perfect bij vis.

terroir

Het Domaine Clef de St Thomas de 10 hectare bestaat uit verschillende percelen die zijn aangeplant in de richting van Courtheson en ook in het zuiden van het dorp op Charbonnières. Deze cuvée is een perceelselectie uit Charbonnières.

Een beoordeling van 16.5/20 werd in november geschonken door Janis Robinson 2016.