Beschrijving
De Cravenco betekent "Dochter van de Crau" in het Provençaals. De molen La Cravenco werd opgericht in 1928 en hervat in 1963 door verschillende families van olijventelers. Sommige van deze olijfgaarden worden doorkruist door het Romeinse aquaduct van Barbegal. Olijfbomen over 60 jaren hebben diepe wortels die minerale zouten uit de onderste lagen van de Baux de Provence-vallei halen, waardoor de olijfolie een ijver en uitzonderlijke aroma's krijgt..
De molen omvat nu meer dan 600 kleine lokale olijventelers en producten’biologische olijfolie, AOP Vallée des Baux , AOC Provence en olie van Frankrijk. Zes belangrijkste producenten van Fontvieille, Raphèle-les-Arles en Saint-Martin-de-Crau vertegenwoordigen meer dan 80 % van productie.
De molen heeft geïnvesteerd in een nieuwe lijn voor de bereiding van olijven met een complete keten inclusief optische sorteerder die het mogelijk maakt om olijven van mindere kwaliteit weg te gooien..
Koller (geverifieerde eigenaar) –
extra goed